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Bourgogne R
IRANCY
La Chablisienne
AOC : Irancy
Millésime : 2021
Cépages : Pinot Noir
Caractéristique : L'Irancy est un vin rouge de Bourgogne avec une structure tannique et des arômes caractéristiques de fruits rouges et de fruits noirs (framboise, cerise, cassis, mûre).
Degrés : 12.5%
Prix : 17€
BOURGOGNE
Nicolas Rossignol
AOC : Appellation Bourgogne contrôlé
Millésime : 2018
Cépages : Pinot Noir
Caractéristiques : Robe soutenue. Bouquet aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille). D'une belle chair en bouche, voici un mariage savoureux où tannins et fruits se côtoient très agréablement.
Degrés : 12.5%
Prix : 35€
GIVRY
AOC : Givry
Millésime : 2020
Cépages : Pinot Noir
Caractéristiques : Ces origines nobles couplées aux sols calcaires forment un rouge élégant et profond, assez subtil, aux notes de fruits rouges, d’épices et de griotte. Ce pinot séveux, gourmand et structuré, absolument universel, est une ode à la fraîcheur et à la simplicité.
Degrés : 13%
prix : 25€
DOMAINE RIONS "Les bons Bâtons"
AOC : Bourgogne
Millésime : 2019
Cépages : Pinot Noir
Caractéristiques : vin très fruité, avec un nez où s’allient des arômes gourmands de fruits rouges et noirs. Puissant et charnu, il s’enrichit encore en bouche en développant des saveurs de framboise et autres fruits rouges bien mûrs. Sa structure est puissante, ses tanins veloutés et la finale persistante.
Degrés : 13%
prix : 32€
DOMAINE DE VILLAINE « La Digoine »
Aubert & Pamela De Villaine
AOC : Bourgogne Controlée (Côte Chalonnaise)
Millésime : 2014
Cépages : Pinot Noir
Caractéristique : Ce vin est friand, sur une acidité fraîche et la rondeur de sa matière s'équilibre grâce à la présence de tannins bien enrobés. Un vin racé, possédant caractère et énergie. Sa finale longue et persistante fait qu'on ne peut l'oublier même s'il est conseillé de le laisser un peu en cave. A accorder avec pastilla de tajine de mouton et sa compotée d’oignons, terrines de crottins de chèvre à la tapenade.
Degrés : 12.5%
Prix : 39€
<<RUPTURE>>
DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL 1er CRU "FICHOTS"
Nicolas Rossignol
AOC : Pernand-Vergelesses
Millésime : 2018
Cépages : Pinot Noir
Caractéristique : Ce vin est franc en attaque, puis affirme une jolie structure avec des tanins fins. L'expression aromatique est dominée par les fruits rouges et de cuirs ; elle enrobe joliment la matière fine et élégante de ce vin. A accompagner avec une Bécasse à la purée de foie gras, jambon de Bayonne.
Degrés : 13%
Prix : 69€
MARSANNAY les Longerois
AOC : Marsannay
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Caractéristiques : Le fruit brut explose en bouche avec une impression tactile d'onctuosité laissée par des tanins déjà très fondus. C'est un vin friand qui se livre rapidement.
Degrés : 13%
Denis Mortet
Prix : 69€
VOUGEOT CLOS DU PRIEURE
La Vougeraie
AOC : Vougeot
Millésime : 2016
Cépages : Pinot noir
Caractéristique : Ce vin charme avec ses arômes délicats et élégants : fraises des bois, framboises, violettes, de la mousse humide… C’est la finesse et le raffinement du Pinot Noir. A accompagner avec un roti de gigue de Cerf aux pruneau ou une truffade d’Auvergne.
Degrés : 13%
Prix : 89€
MEURSLAULT CLOS DE MAZERAY
J. Prieur
AOC : Meursault
Millésime : 2016
Cépages : Pinot Noir
Caractéristiques : Vin élégant aux arômes de Fruits noirs et de poivre noir, composé de quelques tanins serrés (2013) et doté d'une robuste charpente. Vin à garder 2 à 3 ans mini .
Degrés : 12.5%
prix : 69€
DOMAINE JEAN GRIVOT
Jean Grivot
AOC : Vosne Romanée
Millésime : 2017
Cépages : Pinot noir
Caractéristique : Ce vin charme avec ses arômes délicats et élégants : fraises des bois, framboises, violettes, de la mousse humide… C’est la finesse et le raffinement du Pinot Noir. A accompagner avec un roti de gigue de Cerf aux pruneau ou une truffade d’Auvergne.
Degrés : 13%
Prix : 99€
NUITS-SAINT-GEORGES "Clos des porrets St Georges" 1er CRU
Henri Gouges
AOC : Nuits-Saint-Georges
Millésime : 2001
Cépages : Pinot noir
Caractéristique : Le Clos de la Maréchale présente la franchise, la droiture, la solidité des vins de Nuits-saint-Georges, mais sans l'austérité et les tanins rugueux des jeunes vins issus du secteur central de Nuits. Ce sont des vins qui demandent quelques années de vieillissement avant de se libérer tout-à-fait, mais ils développent alors un caractère floral typique teinté, de framboise, d'iris et de lilas blanc
Degrés : 13%
Prix : 150€