GIN BULLDOG  (70cl) 40%

Angleterre

Le Gin Bulldog est élaboré dans une distillerie anglaise en activité depuis plus de 250 ans. Les botaniques venant des quatre coins du monde, les ingrédients de première qualité associés à une quadruple distillation offrent un joli équilibre des saveurs. L’utilisation du blé du Norfolk, de l’eau du Pays de Galles et d’un mélange de 12 botaniques rares telles que les feuilles de lotus, pépins de coquelicot et la lavande provenant de 8 pays, rend ce gin Bulldog unique. Sa qualité fut récompensée en étant le gin le mieux noté par Wine Enthusiast Magazine.

GIN MARE  (70cl) 42.7%

Espagne / Catalogne

Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates, du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina. Cette variété d’olive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d'huile, offre une réelle concentration aromatique. Avec une telle concentration, on comprend mieux pourquoi l’arbequina tient le rôle principal dans cet assemblage pour le moins méditerranéen.

WHISKY GLENMORANGIE 12 ans Nectar d'Or (70cl) 46%

SUNTORY Japanese Harmony Hibiki (70cl) 43%

Japon

Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita.

Cet assemblage délicat crée une harmonie parfaite, comme un orchestre de saveurs et d’arômes. C’est un whisky délicatement équilibré, doux et légèrement sucré, fait pour sublimer toute gastronomie. À déguster avec un « iceball » (glaçon sphérique sculpté à la main) pour une authentique expérience japonaise.

WHISKY SHACKELTON (70cl) 40%

Ecosse

Conçu pour ceux qui n’ont pas froid aux yeux, Shackleton est un assemblage des meilleurs single malts des Highlands. Créé par le master blender mondialement reconnu Richard Paterson, il rend hommage à l’explorateur de légende Sir Ernest Shackleton, l’un des leaders incontestés que le monde ait connu. D’un style riche et gourmand, ce whisky offre à la fois l’accessibilité d’un blended malt et la complexité d’un single malt. Ses notes de vanille, de miel et de fruits du verger, pain d’épices et mélasse sont autant de saveurs qui façonnent son caractère chaleureux et profond, à l’image de Sir Shackleton.

WHISKY CAOL ILA MOCH (70cl) 43%

Ecosse

Moch signifie en anglais courant, « dawn », c’est-à-dire l’aube. Tout comme sa palette aromatique et gustative, cette jeune version évoque l’aube d’un jour printanier. Prise ainsi, au lever de lit, c’est sans fioritures qu’elle nous dévoile un Caol Ila de la manière la plus directe qui soit.

WHISKY GUILLON finition fût de Sauternes (70cl) 43%

France / Reims

Après plusieurs années de vieillissement en fûts de chênes d’occasion de vins blancs de Bourgogne (Meursault, Puligny…), l’Esprit du Malt de la Montagne termine sa maturation dans des fûts d’élevage de grands vins français. Présentées en carafes de 70cl, vous invite à un voyage olfactif et gustatif au cœur du plus illustres vignobles français : le Sauternes.

RHUM KRAKEN

The Kraken Rum est d'une couleur brun sombre doté de légers reflets rouges et issu d'un mélange de rhums de mélasses distillé à Trinidad et Tobago âgés entre 1 et 2 ans. L'histoire ne nous dit malheureusement pas s'il s'agit d'un rhum de propriétaire récoltant ou d'un rhum de négociant embouteilleur. Ce qui change quand même la donne.

The Kraken Rum est vieilli en fut de chênes pendant 24 mois avec une macération de 13 épices incluant de la cannelle, du gingembre et du clou de girofle d'où la couleur sombre.

RHUM ARCANE EXTRA AROMA

Zone de production : Ile Maurice

Années : 12 ans

Caractéristique : Puissant, le nez s’ouvre sur la banana flambée et la pêche blanche. une bouche suave, d’abord sur les fruits très mûrs et le pain d’épices, elle évolue sur des notes de praline et de crème brûlée, avec des accents de poivre gris.

DON PAPA 7 ans 40%

Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva

COGNAC V.S. (70cl) 40%

Delaitre

Caractéristique : V.S.(Very Special) :Assemblage de plusieurs années dont la plus jeune est âgée de 2 ans au minimum.

COGNAC XO LOT n°90 (70cl) 40%

TESSERON

Élaboré à partir des plus fin terroirs en Cognac qui sont la Grande Champagne, la Petite Champagne et les Fins Bois, le lot n°90 doit sont caractère unique à un long vieillissement en fûts de chêne, qui lui confère richesse et complexité, le cépage principal étant l'Uni Blanc.

CALVADOS PAYS D'AUGE 15 ANS D'AGE

Roger Groult

Appellation : Appellation Calvados Pays d’Auge Contrôlée
Le Calvados “15 ans d’Âge“ a été produit selon les critères de l’Appellation « Calvados Pays d’Auge » Contrôlée.
Variétés de pommes : Pommes à cidre “Pays d’Auge”
Le domaine produit une vingtaine de variétés de pommes : douces, doucesamères, amères et acidulées.

Dégustation : Grande longueur en bouche, bon compromis entre les arômes fruités et les notes boisées de l’eau-de-vie.

Volume : 70 CL

Prix : 69 €

CALVADOS PAYS D'AUGE "VÉNÉRABLE"

Roger Groult

Variétés de pommes Pommes à cidre “Pays d’Auge” : Le domaine produit une vingtaine de variétés de pommes : douces, douces-amères, amères et acidulées.

Distillation Double : La double distillation s’effectue toujours, au feu de bois dans des alambics à repasse, de manière à conserver les méthodes traditionnelles.
Vieillissement Fûts de chêne : L'assemblage de Calvados “Vénérable“ vieillit dans des fûts de chêne d’environ 1500 litres stockés dans le chai construit par Léon Groult (1874-1923).

Compte d’âge Hors d’Âge : Le Vénérable est composé d’une souche de très vieux Calvados complétée par des eaux-de-vie qui ont vieilli entre 17 et 20 ans en fûts de chêne. C’est le Maître de Chais qui apprécie le moment où l’assemblage atteint le “goût Vénérable” pour être mis en bouteilles.

Volume : 70 CL

Prix : 89 €

CALVADOS PAYS D'AUGE "AGE D'OR"

Roger Groult

Variétés de pommes : Pommes à cidre “Pays d’Auge”
Le domaine produit une vingtaine de variétés de pommes : douces, doucesamères,
amères et acidulées.

Distillation Double : La double distillation s’effectue toujours, chez nous, au feu de bois dans des alambics à repasse, de manière à conserver les méthodes traditionnelles.
Vieillissement Fûts de chêne : Notre assemblage de Calvados “Âge d’Or“ vieillit dans des fûts de chêne de 1800 litres, stockés dans le chai construit par Roger Groult (1905-1988).

Compte d’âge X.O. : L’Âge d’Or est un assemblage de très vieilles eaux-de-vie (“Extra Old” - X.O.) distillées par la famille Groult au cours du XXème siècle.

Volume : 70 CL

Prix : 115 €