(CF : Winesup.fr)

Cet été, Vinoga se lance dans le crowdfunding

Depuis quelques semaines, Vinoga, le jeu en ligne permettant à ses joueurs de créer leur propre vin, développé par la société Metidia, s’est lancé dans le crowdfunding. En effet, ses créateurs ont récemment décidé de récolter des fonds, pour leur développement, par le biais de ce type de financement participatif. Ainsi, grâce à la plateforme Happy Capital, ils proposent aux internautes de devenir “actionnaires” de leur société. Explications …

 Vinoga : le jeu pour créer son propre vin

Vinoga est né d’un quatuor de jeunes entrepreneurs issus de Télécom Ecole Management. Dans l’optique de démocratiser la culture du vin et de favoriser ses ventes en ligne, ils ont eu l’idée de créer un jeu en ligne gratuit pour découvrir le vin et le déguster. Ainsi le principe est très simple : sur la plateforme, chaque utilisateur peut gérer son domaine viticole virtuellement et donc prendre toutes les décisions stratégiques qui en découlent : sélection des cépages, assemblage, choix de l’élevage en fût, etc … Par la suite, en fonction des choix du joueur, la plateforme de jeu propose, en partenariat avec des sites e-commerce, une bouteille de vin bien réelle à la vente correspondant à ses choix. Grâce à ce système, la vocation de Vinoga est de rendre l’achat de vin plus pédagogique, plus ludique et plus social. Après avoir joué, le joueur comprend en effet mieux les caractéristiques, l’histoire et le savoir-faire du producteur, et est donc « attaché émotionnellement à son produit », comme nous l’expliquent ses créateurs.

Côté rémunération, le business model de Vinoga est double. Le site touche tout d’abord une commission sur les ventes des bouteilles de vin générées par le jeu. La plateforme propose aussi à ses joueurs une monnaie propre leur permettant de progresser plus site, sur laquelle le site Vinoga perçoit une rémunération.

“Un nouvel inscrit toutes les 3 mins”

Depuis ses débuts, le jeu a su séduire aussi bien les professionnels que les particuliers et a remporté de nombreux prix. Aujourd’hui, il affiche de belles performances comme un nouvel inscrit toutes les 3 mins et plus d’une heure de jeu par jour et par joueur. “5000 inscrits supplémentaires en 10 jours, on savait qu’il existait un potentiel en France pour notre concept, mais ce potentiel a dépassé nos espérances”, explique Oswald Bernard, président et cofondateur de Vinoga. “Nous sommes animés, chaque jour, par les messages de nos joueurs qui découvrent le vin en s’amusant. Cela représente une année de travail avec des experts en vin et en jeu vidéo pour créer le parfait équilibre”, rajoute Fanny Garret, cofondatrice et directrice générale. Face à cette réussite et ses 20.000 comptes créés, le jeu a aussi su attirer des experts et partenaires de renom comme Robert Tinlot, ancien président de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin ou encore Marmiton, premier media de cuisine en Europe, et de nombreux vignerons et sites e-commerce.

Face à ce constat, et à un business modèle prouvé, les créateurs de Vinoga souhaitent aujourd’hui poursuivre leur développement. Ils ont donc récemment décidé de lancer une campagne de levée de fonds d’un montant total de 300.000€. Pour cela, ils ont opté pour deux sources de financement : par moitié auprès d’investisseurs privés, et l’autre part par le biais de la plateforme de crowdfunding Happy Capital, une plateforme de financement participatif sous forme d’actions. Grâce à cette dernière, ils proposent ainsi aux internautes de devenir “actionnaire” de la société Metidia qui développe le jeu. Les fonds récoltés permettront ainsi aux créateurs de développer la partie mobile du jeu avec le renforcement de l’équipe, ainsi qu’à acquérir de nouveaux joueurs en France et à l’international par le biais des réseaux sociaux notamment. 

“Nous travaillons avec nos utilisateurs. Ils sont notre première source d’inspiration, de conseil. En ouvrant notre capital sur Happy Capital, nous ne faisons qu’approfondir et renforcer une démarche ancrée dans l’ADN de l’entreprise”, explique Fanny Garret, la directrice générale. La plateforme Happy Capital a en effet su séduire les créateurs de Vinoga et ce pour plusieurs raisons comme par exemple la disponibilité des équipes, la rapidité de lancement de la campagne ou encore la communauté d’investisseurs bordelais, présente sur le site, intéressée par l’univers du vin et sensibilisée à la réussite des entreprises de jeu vidéo grâce à  ConcoursMania.

Mais devenir actionnaire chez Metidia, cela signifie quoi ? “Chaque investisseur prend, à titre personnel, des parts de capital dans Metidia et peut participer aux décisions stratégiques de l’entreprise.”, précise la directrice générale, avant de rajouter, “devenir actionnaire chez Metidia, c’est donc faire partie avant tout d’une aventure humaine et co-construire un géant du numérique de demain”. 

Découvrir la campagne de crowdfunding de Vinoga sur Happy Capital

Quels projets pour l’avenir ?

“Metidia a une vocation à devenir le premier jeu e-commerce dans le monde”, déclare Fanny Garret. La directrice générale souhaite en effet répliquer le succès de Vinoga pour le vin dans d’autres univers de la gastronomie comme le chocolat ou fromage par exemple, et dans d’autres univers ou il y a une histoire à raconter comme le parfum ou la mode. Pour parvenir cela, Fanny Garret explique pouvoir compter sur le savoir-faire de son équipe, sa communauté de joueurs ou encore ses partenaires de qualité. Affaire à suivre donc …

(CF : Vitisphère)

Bordeaux : Michel Rolland lance son concours de sommellerie

Flying winemaker dont la réputation n’est plus à faire, l’oenologue Michel Rolland va présider le premier concours de sommellerie du salon professionnel de l’Hôtellerie et de la Restauration (Exp’Hôtel). Parrainé par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), le « Concours de Sommellerie Michel Rolland » se tiendra ce 23 novembre au palais des congrès de Bordeaux. Il est ouvert à tous les professionnels de la sommellerie, pour peu qu’ils travaillent dans la future région regroupant l’Aquitaine, le Limousin et le Poitou-Charentes.

Dans la limite d’un candidat par établissement, les serveurs, chefs de rang, sommeliers et maîtres d’hôtel intéressés ont jusqu’au 9 octobre pour compléter leur dossier d’inscription (disponible en ligne). Le jury du concours sélectionnera sur leurs CV et lettres de motivation 50 compétiteurs, dévoilés le 19 octobre. Les 8 finalistes seront sélectionnés lors d’une épreuve théorique ce 23 novembre, puis départagés par une présentation de vins dégustés à l’aveugle. Les vainqueurs seront connus le soir même, lors du repas de gala du salon.

D’une valeur commerciale de 2 000 €, le premier prix est une invitation au salon Vinexpo Asia (24 mai-26 mai 2016 à Hong-Kong). Les autres récompenses sont un stage de dégustation à l’école du vin de Bordeaux pour le deuxième et la visite d’un château bordelais pour le troisième.
Ce concours vise à sensibiliser les professionnels des métiers de bouche au vignoble bordelais. Il s’insère dans la deuxième édition du salon Exp’Hôtel (22-25 novembre).

(CF : Wines up)

Le 1er Aout, c’est la Nuit du Terroir en Côtes de Bourg !

Le 1er Aout prochain, l’Association des Jeunes Agriculteurs des Côtes de Bourg vous donne rendez-vous pour la 4ème édition de la Nuit du Terroir. Au programme : rencontres et échanges avec des producteurs locaux dans une ambiance conviviale, dégustations de produits du terroir et des vins de l’appellation Côtes de Bourg et concert de musique latino jazz. Tentant non ? 

 Depuis 4 ans maintenant, l’Association des jeunes Agriculteurs des Côtes de Bourg, regroupant 20 jeunes membres ambitieux, invite, chaque été, les amoureux  de vin et de produits du terroir à participer à leur évènement : La Nuit du Terroir. Au cours des années, la manifestation a su séduire son public puisqu’à ses débuts elle accueillait 350 participants contre 1200 l’année dernière. Cette année, celui-ci se déroulera le 1er Aout, à partir de 19h, dans le parc de l’Escompte de Bourg-sur-Gironde, en bordure de Dordogne. Les participants pourront ainsi découvrir et déguster de nombreux produits du terroir, présentés dans un Marché Gourmand, et échanger avec les producteurs qui se feront un plaisir de partager avec eux leur passion. Lamproie à la bordelaise, huitres du Bassin, pièce de boeuf, fromage de brebis ou autres mets locaux : il y en aura pour tous les goûts. Les jeunes vignerons, initiateurs de ce projet ambitieux, quant-à eux vous feront déguster leurs vins des Côtes de Bourg, réputés pour leur puissance et leurs saveurs. Enfin, pour assurer une ambiance festive et conviviale, vous pourrez également profiter d’un concert de musique latino jazz orchestré par l’agence Mess.

Plus d’informations sur La Nuit du Terroir sur la page Facebook de l’évènement.

(CF : La revue du vin de France)

Avec Randall Grahm, on n’est jamais à une surprise près. Ce vigneron s’est d'abord fait connaître par la qualité de ses vins de Bonny Doon. Mais il a aussi gagné sa notoriété à travers l’originalité de ses étiquettes. À l'image du Cigare Volant, en hommage à Châteauneuf-du-Pape, qui interdit par décret en 1954 le survol des vignes par des soucoupes volantes !

Le 21 juillet 2015, Randall Grahm a mis en ligne un programme de financement participatif pour des travaux de recherche pharaoniques. Son ambition est de créer 10.000 cépages, entièrement nouveaux, non OGM, qui combineront résistance aux maladies, adaptation à la sécheresse et caractères organoleptiques irrésistibles.

LE TERROIR PLUS FORT QUE LE CÉPAGE

Comment en est-il arrivé là ? Tout simplement en se rendant compte qu'il ne savait pas quoi planter sur son nouveau domaine de San Juan Bautista. À la tête de 90 hectares au fort potentiel, confirmé par les experts Lydia Gabucci-Bourguignon et Claude Bourguignon, il veut que le terroir parle plus fort que le cépage.

Inspiré par ce que Jean-Michel Deiss (voir notre interview vidéo de Jean-Michel Deiss Retourner au terroir est une question de dignité) prouve en complantant sur ses terroirs alsaciens, il lance un pari en deux temps. D’abord le grand nombre de cépages donnera aux vins un caractère agréable et complexe issu uniquement du sol et du climat. À plus long terme, certains nouveaux cépages se détacheront en se révélant idéalement adaptés à leur terroir.

Après 35 ans de succès à Bonny Doon, Randall Grahm n’a plus à faire ses preuves. Il travaille ici pour les générations à venir et précise que les nouveaux cépages seront à la disposition de tous en "open code".

En attendant que le projet se transforme en une fondation qui recueillera des fonds déductibles des impôts, la plateforme Popelouchum vineyard a recueilli en une journée 25.240 $US, soit 7% du total nécessaire : 350.000 dollars. Vous pouvez encore acquérir le droit de donner votre nom à un cépage pour 85 dollars.

  (CF : Blog d'Emmanuel Delmas)

CARAFAGE OU DECANTATION ?

  par Emmanuel Delmas

Quand doit-on décanter le vin ?

Carafer, ou décanter un vin ? Quelle différence y a t'il entre ces deux opérations? Doit-on carafer tous les vins, sinon, lesquels ? Tout d'abord, distinguons le carafage de la décantation. 

La décantation est un acte noble, qui consiste à séparer le dépôt d'un vin, (soit sa partie solide), du vin lui-même.Le carafage est simplement l'acte permettant d' aérer le vin, par un passage en carafe au contact de l'air, afin que le vin (souvent jeune) puisse s'étoffer, et s'assagir.

Personnellement, je préfère éviter de décanter un vin. Cet acte, aussi noble soit il, peut dénaturer, choquer voire tuer le vin.

L'IDEE RECUE

Sous prétexte que le vin est vieux, il faut irrémédiablement le passer en carafe, car il y a un dépôt. Donc, on le décante...

Erreur qui peut coûter très chère.Imaginons, un vin, au hasard. Un Vosne Romanée 1969. Ce vin étant agé (plus vieux que moi), c'est tout dire...On ouvre la bouteille, on le transvase à la lumière de la bougie, et on le laisse reposer 10 minutes.

PROBLEME !! 

La décantation consiste surtout pour le vin à devoir affronter une oxygénation relativement importante, quand bien même le sommelier prend le temps de verser le vin dans la dite carafe.Or, ce vin, si précieux, âgé, est resté enfermé dans son flacon, 42 années durant pour celui-ci. Et Dieu sait que cet élixir, si capricieux a besoin de calme et de respect.

Si vous procédez de la sorte, en le décantant, sa durée de vie, dûe à cet acte violent qu'est l'oxygénation, deviendra très limitée. Une demie-heure plus tard, il n'en restera que très peu d'âmes, et vos souvenirs seront bien brouillés.

QUAND DECANTER UN VIEUX VIN ?

Un vieux vin peut être décanté, et donc supporter cet acte, à la condition, qu'il soit bâti pour cela.Que son architecture soit très solide, puissante, sa structure opulente, et ses tanins encore présents, voire fermes.Car ce sont bien les tanins qui vont permettre aux vins de tenir dans le temps. Si ceux-ci se révèlent encore fermes, ou tout du moins bien présents, on peut présager de l'utilité d'une décantation.

Pour ainsi dire, un très grand vin, dans un très grand millésime. Les vins de Bordeaux, les grands vins de la vallée du Rhône.Les millésimes exceptionnels, récemment les 1990, 1989, 1986, et 1982Plus loin de nous, les 1970, les inégalables 1961, et 1945.

Néanmoins, qui dit décanter dit carafer...méfiance donc, ne décanter que les vins capables de supporter cette forme de violence. Grands vins, grands millésimes, et forte structure tannique.

ET LE CARAFAGE ?            

Le carafage consiste uniquement à verser le vin dans une carafe afin de l'assagir. On le pratique surtout pour les vins rouges ou blancs jeunes. Ces vins, sont bien souvent encore peu homogènes, leurs éléments étant encore un peu éparpillés.

Ces vins ont besoin d'être un peu secoués, afin de les rendre plus accueillants.

Tout vin jeune ayant une ossature riche, complexe, les vins du Sud, ensoleillés, devraient être carafés. D'autant plus lorsque la charge tannique est élevée. Ce sont bien les tanins qui vont permettre aux vins de tenir sur la durée. De même, il est possible de carafer les vins blancs.

ATTENTION !

Le cépage pinot noir, sur des appellations génériques (Bourgogne, Hautes côtes de Nuits...) supporte relativement mal l'oxydation. Evitez de les passer en carafe, les vins se fatigueront bien vite.

L'ALTERNATIVE

L'idéal pour un vin digne d'intérêt, est d'être ouvert 6 voire 12 heures à l'avance pour les plus prestigieux, c'est à dire chambrés. Laissez les respirer dans votre cave à 13°, débouchés. En respirant, le vin gagnera en finesse, et en élégance. Le vin a besoin de temps. La surface d'aération, propre au goulot reste très limitée, d'autant plus lorsque le format de la bouteille est grand.Votre vin ne s'évanouira pas en quelques heures, soyez rassuré.

Et vous constaterez que cette infinie patience, respect offert à vos flacons, récompenseront tous vos efforts. Cette lente oxygénation naturelle offre aux vins un confort merveilleux, qu'ils vous en remercieront.

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