Champagnes Rosés

CHAMPAGNE CHAPUY

Catégorie : Brut rosé

Cépages : 65% Chardonnay, 20 % Pinot Noir et 15% Pinot Noir

Caractéristiques : Délicat et racé dans son flaconnage de verre transparent, d'une robe d'or rose raffinée qui confine au saumon, il exalte la palette aromatique du Pinot Noir (fruits rouges) et finit par une note séduisante.

le compagnon idéel de vos cocktails salées ou sucrées, il pourra également mettre en valeur un saumon mariné a l'aneth, ou vous surprendre avec des crevettes au curry ou un tiramisu aux biscuits roses.

Degrés : 12.5%

 Prix : 29€

CHAMPAGNE BRIMONCOURT

Catégorie : Brut rosé

Cépages : 35% Chardonnay , 40% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier

Caractéristiques :L’attaque en bouche est franche, onctuosité et fruité développent des arômes de rose, de canelle, et de fraises des bois. La longueur et la finesse seront appréciées de tous les dégustateurs.

Vin délicat à déguster à l’apéritif, mais également sur des fromages comme le chaource, le brie, le salers. En dessert, il accompagnera parfaitement feuillantine de fraises des bois ou macarons aux framboises

Degrés : 12.5%

 Prix : 49€

<<RUPTURE>>

CHAMPAGNE MOËT & CHANDON

Catégorie : brut rosé

Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

Caractéristique : Champagne léger, sur les arômes de fruits des bois le tout sur une bulle bien présente et vive. A accorder avec un tartare de crabe au suprême de Pomelos, Cupcakes à la rhubarbe et aux fraises des bois.

Degrés : 12%

Prix : 49€

CHAMPAGNE RUINART

Catégorie :  brut rosé

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Caractéristique :  En bouche, l’attaque est franche et pleine, bercée par une douce effervescence. Les arômes de fruits rouges juste cueillis s’y expriment pleinement. L’équilibre conjugue rondeur gourmande et jolie fraicheur, qui s’exprime sur une touche élégante et vivifiante de menthe et de pamplemousse rose. A accompagner avec une fraicheur de crabe rémoulade au piment d’Esperlette, créme à la rose et ses pétales cristalisées.

Degrés : 12.5%

Prix : 72€

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT

Catégorie : brut rosé

Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

Caractéristique : Tendre et fruité, il libère les sens, charme les yeux, et ravit le palais, avec ses arômes de framboises fraiches le tout sur une bulle présente et vive. Orné de l’impériale signature rouge de Madame Clicquot, il se révèle comme une intense promesse de bonheur. A accorder avec salade d’aiguillettes de canard à la mangue, charlotte d’amandes de Californie aux fraises des bois.

Degrés : 12.5%

Prix : 69€

CHAMPAGNE ROEDERER 2010

Catégorie : rosé millésimé

Cépages : Pinot noir (dominant), Chardonnay

Caractéristique : Au palais, c’est un champagne fruité, intense, à la texture soyeuse et caressante. La structure et la trame serrée du Pinot Noir sont bien présentes en milieu et en fin de bouche, accompagnées par des notes de fruits et quelques nuances toastées, miellées et légèrement épicées, c’est un rosé plus aérien et élégant que vineux. A accompagner avec un Demi Homard safrané et sa sauce au Champagne, truffes à la purée d'abricots secs.

Degrés : 12%

Prix : 69€