( CF : Wine business news )

Le kit sommelier pour extraire les bouchons cassés

Créée en 2008 par Sébastien Lézier, la marque d’accessoires Ligne W est entièrement dédiée au vin. Avec plusieurs gammes de tire-bouchons, elle présente aujourd’hui un kit sommelier composé d’un tire-bouchon traditionnel : « l’essentiel » ainsi qu’un « CorkOut » : outil breveté qui permet d’extraire n’importe quels bouchons cassés ou autres résidus de la bouteille de vin.

 

Kit sommelier

Nouvel outil pour nos vieux millésimes ?

Il nous est déjà à tous arrivé de casser le bouchon ou d’avoir des résidus dans la bouteille. Il était possible de sortir parfois quelques morceaux à la lame d’un coteau mais si le morceau s’avéré trop épais, il restait à flotter dans la bouteille.

Il fallait donc prendre ses précautions et être prévoyant en utilisant l’historique tire-bouchon bilame, breveté en 1949. Déjà plus de 60 ans pour ce légendaire outil prisé des garçons de café. Il est d’ailleurs aussi bien utilisé pour déboucher que pour reboucher une bouteille de vin tout en gardant le bouchon intact.

En quoi consiste-t-il ?

Le principle est assez simple, un tire-bouchon classique est accompagné d’un accessoire breveté CorkOut ajustable au tire-bouchon « l’essentiel » afin d’extraire le bouchon cassé. Le CorkOut est équipé d’une vrille en téflon, d’un double levier breveté et d’un filtre intégré pour retirer les petits résidus de bouchon.

(CF : Wines Up )

Les 4 & 5 Juin prochains, c’est le Week-end des Grands Crus à Bordeaux

Les 4 & 5 Juin prochains, c’est le Week-end des Grands Crus à Bordeaux. À cette occasion, comme chaque année, l’Union des Grands Crus vous invite le temps d’un week-end à célébrer les Grands Crus de Bordeaux. Au programme : dégustations, visites dans les vignobles, dîners de prestige dans les châteaux et Coupe de golf. Bref, il y en aura pour tous les goûts.

 Le Week-end des Grands Crus c’est l’événement phare de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Depuis plus de 10 ans maintenant, durant tout un week-end, l’organisme propose aux amateurs de vin de profiter de deux jours d’exception autour des Grands Crus. Voici le programme :

Plus de 110 crus à déguster !

Dans un premier temps, rendez-vous le Samedi 4 Juin, de 10h à 17h au Hangar 14, sur le Quai des Chartrons, pour découvrir plus de 110 Grands Crus de Bordeaux qui vous seront proposés à la dégustation. Pour une participation de 60€/personne (demi tarif à 30€ pour les étudiants et professionnels du vin), vous pourrez en effet rencontrer et échanger avec les propriétaires et œnologues de nombreuses propriétés du bordelais. Ce sera également l’occasion de découvrir, ou redécouvrir, leur millésime 2013,  « des vins plutôt charmeurs, de consommation plus rapide », comme les décrit Olivier Bernard, le président de l’UGCB, ainsi qu’un autre millésime choisi par leurs soins.

Des dîners « passion »

Le Samedi soir, à partir de 20h, l’Union des Grands Crus organise des dîners dans de prestigieux châteaux, en présence des propriétaires. Pour la somme de 140€/personne, les convives pourront ainsi, le temps d’une soirée, vivre la vie de château et découvrir des alliances mets/vins créées pour l’occasion. Cette année, ces diners se dérouleront dans les châteaux suivants : Château Kirwan, Château de Fargues, Château Branaire Ducru et Domaine de Chevalier. Malheureusement, victime de leur succès, ces diners sont déjà complets à l’exception de celui au Chateau Kirwan.

Une journée oenotouristique

Pour terminer ce week-end en beauté, l’Union des Grands Crus vous propose enfin de participer à une journée oenotouristique. Ainsi, des circuits dans les vignobles du Médoc et des Graves et Sauternes ont été mis en place. Pour 99€/personne, vous pourrez ainsi découvrir 3 châteaux dans la journée et déjeuner dans l’une de ces propriétés. À Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe, les membres de l’UGCB vous ouvriront également leurs portes pour vous faire découvrir leur château et leur travail. Enfin, comme chaque année, durant toute la journée du Dimanche, la Coupe de Golf de l’Union des Grands Crus sera organisée.

Plus d’informations sur le week-end des grands crus sur le site officiel de l’évènement

(CF : Terre de Vin )

Jon Arvid Rosengren (Suède) nouveau Meilleur Sommelier du Monde

Si la Suède n’est pas connue pour sa production viticole, en revanche, elle a la capacité de générer des sommeliers de tout premier plan. Elle vient, une fois encore, de le prouver ce mardi 19 avril à Mendoza (Argentine) à l’occasion du 15ème Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde. A 31 ans, Jon Arvid Rosengren, qui travaille à New York (Restaurant Charlie Bird), vient en effet de remporter le titre suprême, neuf ans après son confrère et ami Andreas Larsson, sacré à Rhodes.

Le premier jour des épreuves, 60 sommeliers représentant 57 pays avaient franchi les océans pour rejoindre la province de Mendoza connue pour l’extrême qualité de ses vins. Au terme du premier jour du concours, ils n’étaient plus que quinze candidats à franchir la porte de la demi-finale : Gareith Ferreira (Afrique du Sud), Paz Levinson (Argentine), Elyse Lambert (Canada), Christian Jacobsen (Danemark), Heidi Mäkinen (Finlande), David Biraud (France), Julie Dupouy (Irlande), Hiroshi Ishida (Japon), Satoru Mori (Japon), Raimonds Tomsons (Lettonie), Henrik Dahl Jahnsen (Norvège), Piotr Pietras (Pologne), Alexander Rassadkin (Russie), Jon Arvid Rosengren (Suède), Robert Andersson (Suède).

Les épreuves suivantes devaient déterminer qui aurait la chance de disputer la finale en public, sur le scène du Théâtre de l’Indépendance. La diversité et l’originalité des épreuves ont surpris les candidats sans pour autant les empêcher de faire preuve de leur talent et de leur capacité à s’adapter à toutes les situations, passant de la dégustation à la gestion, puis de l’accord mets et vin à la capacité à se faire ambassadeur de l’œnotourisme sans oublier un nouveau questionnaire qui constitue pour beaucoup l’étape la plus complexe.

Après une journée de visites de trois domaines dans le vignoble de la Vallée Uco, La finale sur la scène aménagée en salle de restaurant a fait le tour des différents aspects du travail d’un sommelier. Ont pu alors faire étalage de leur talent et de leurs connaissances les trois meilleurs. Et comme en 2013, on retrouvait une sommelière à ce niveau. Française d’origine, mais vivant et travaillant à Dublin, Julie Dupouy portait donc les couleurs de l’Irlande et prenait la troisième place. Bien entendu, elle était accompagnée par le candidat suédois et futur vainqueur Jon Arvid Rosengren et le candidat de la France, David Biraud, qui avait déjà disputé une finale mondiale en 2010 à Santiago du Chili. Une expérience qui lui a permis de se classer second.

C’est la Commission Concours de Sommeliers, dirigée par Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, et composée de Meilleurs Sommeliers du Monde, dont Serge Dubs (1989), Shinya Tasaki (1995), Markus del Monego (1998), Andreas Larsson (2007) et Paolo Basso (2013) qui a concocté toutes les épreuves du concours.