(CF : Le vin pour tous )

Les capsules des bouteilles de vin vous en disent long : apprenez à les décrypter

Je vais aujourd’hui vous parler des capsules sur les bouchons, de leur signification et des informations qu’elles donnent. Elles peuvent vous être très utiles lors de vos choix, en complément des informations de l’étiquette.

On les appelle capsules-congés ou capsules CRD (Capsules Représentatives des Droits). Elles sont toutes ornées du sceau de la Marianne.

1 – A quoi servent ces capsules ?

Leur première utilité est légale. Elles attestent que les droits sur l’alcool (taxe) ont été acquittées par le producteur auprès de la DGDDI (Direction Générale des Douanes et Droits Indirects).

Cette formalité autorise alors la libre circulation et la commercialisation de la bouteille sur le territoire Français. Si la capsule n’existe pas, un document d’accompagnement doit obligatoirement la remplacer.

Pour les bouteilles destinées à l’exportation vers d’autres pays, le remboursement de la capsule peut être demandé à la DGDDI, ce qui la rend obsolète.

2 – Que signifient les couleurs des capsules ?

La couleur de la capsule vous donne une première information sur le type d’alcool que contient la bouteille.

Les vins tranquilles ou mousseux classés dans la catégorie VQPRD (Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée), qui comprend entre autre les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée), et les VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure).

Tous les autres vins (Vins de Pays et Vins de Table).
Toutes les boissons fiscalement assimilées au vin.

Peut remplacer les capsules de vins vertes et bleues, à l’exception des produits suivants : les mousseux en AOC (comme le Champagne), les Vins Doux Naturels (VDN) en AOC, et des boissons fiscalement assimilées au vin. Il s’agit d’un arrêté du 05 juillet 2011.

Les vins spéciaux, ou autrement dit les vins mutés, comme les Vins Doux Naturels (VDN) ou les Vins de Liqueur.

Les Cognacs et Armagnacs.

Les autres produits intermédiaires comme le Ratafia.

Les Rhums traditionnels des DOM.

Tous les autres alcools.

3 – Quelles sont les mentions obligatoires sur les capsules et que signifient-elles ?

Sur la pastille centrale, autour de la Marianne, vous trouverez les mentions “République Française” et “DGDDI”, en plus de la contenance de la bouteille.

Sur le bandeau extérieur se trouve une lettre entourée de deux nombres :

– Le nombre de gauche désigne le département du siège de l’embouteilleur, ou du répartiteur de capsules (pour les capsules collectives). Ce département est souvent aussi celui du producteur, mais pas toujours.

– La lettre désigne le statut (la qualification) de l’embouteilleur, qui peut aussi être indiqué en toutes lettres :

• R ou Récoltant, suggère que l’embouteilleur a réalisé toute la chaine de production : récolte, vinification, mise en bouteille.
• N pour Non-Récoltant, ou Négociant, signifie que l’embouteilleur a acheté  le vin en vrac avant de le mettre en bouteille. Dans le cas particulier où la mise en bouteille se fait sur le lieu de production, le négociant a alors le droit au statut “Récoltant” s’il le souhaite !
• E désigne un Entrepositaire agréé. Dans ce cas, une maison de négoce (cave coopérative par exemple) ou une grande marque, rachète le raisin ou le vin à l’extérieur pour le commercialiser à son nom.

– Le nombre de droite est le numéro d’agrément le l’embouteilleur, ou du répartiteur de capsules (souvent indiqué par 01 ou 02).

Parfois, vous y trouverez aussi un type de produit (VDN, Champagne, etc.), le nom du domaine du récoltant, ou encore la marque du fabricant de capsules.

4 – Comment s’en servir ?

Servez-vous de la capsule comme d’une source d’information complémentaire pour faire votre choix.

Dans certains cas par exemple le nom du vin ne nous évoque rien, et la seule mention de la capsule nous indique qu’il est issu d’une maison de négoce, et n’est donc pas un vin de vigneron. Dans d’autres cas encore, un simple coup d’œil sur la couleur de la capsule nous dit ce que contient la bouteille, alcool, vin d’appellation, autre. Bien utile dans une cave on l’on ne voit les bouteilles que par leur bouchon…