(CF : Webcaviste.com)

Avec Wine LR, partez à la découverte du Languedoc Roussillon

Grâce à l’application pour Iphone et Ipad Wine LR, vous allez pourvoir découvrir le monde de la viticulture dans le Languedoc-Roussillon. Une véritable plongée en immersion dans cette belle région.

Wine LR est un nouveau magazine numérique disponible sur iPhone et iPad. Imaginée par Balthazar Matita, cette application décalée et innovante va vous permettre de partir à la rencontre du monde du vin dans le Languedoc-Roussillon. Comme l’explique Carole Martin, de la société Balthazar Matita, en charge du développement de l’application, l’objectif de Wine LR est de « raconter de belles histoires autour des vins du Languedoc-Roussillon, de vous faire découvrir des vignerons étonnants, des astuces épatantes de sommeliers et les bonnes adresses de cette région ».

Parmi tout le contenu disponible, vous pourrez entres autres découvrir de nombreuses vidéos animées par Dominique Laporte, meilleur sommelier de France. Dans ces reportages, cet expert vous fera vivre ses rencontres avec ceux qui font le vin dans le Languedoc-Roussillon. De nombreuses fiches, contenant des photos et textes seront également disponible pour tout découvrir de cette région : vins, domaines, artisans, auberges…

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(CF : Vitisphére.com) 

 (CF : La revue des vins de France)

Deux semaines après le début des vendanges, qui doivent se poursuivre jusqu'à début octobre, les viticulteurs du Beaujolais estiment à 50% leurs pertes alors que les autres vignobles français affichent une récolte en baisse de 10 à 30%.

"C'EST DU JAMAIS VU"

"De mémoire de viticulteur, c'est du jamais vu !", déplore Jean Bourjade, délégué général d'Inter-Beaujolais, organisation professionnelle du vignoble. Pour ce petit terroir du nord de Lyon connu dans le monde entier pour son Beaujolais nouveau, les ennuis climatiques ont commencé en février dernier avec des gelées sévères qui ont endommagé les vieilles vignes.

Ils se sont poursuivis avec des épisodes de grêle d'avril à août, qui ont détruit une partie des vignes. Et la pluie a retardé le développement des pieds restants.

À PEINE PLUS DE 400.000 HECTOLITRES CETTE ANNÉE

Le vignoble devrait produire à peine plus de 400.000 hectolitres, contre 852.512 hectolitres l'année dernière.

"Nous tenons à alerter tout de suite les marchés de cette situation", explique Jean Bourjade. "Nous avons encore du stock de 2011 mais les grossistes et fournisseurs qui ne voudraient que du 2012 ne seront pas forcément fournis."

Selon le porte-parole de la profession, cette pénurie devrait mécaniquement entraîner une hausse des cours. "Mais elle restera abordable et elle permettra de valoriser nos vins", ajoute-t-il.

UNE ANNÉE FATALE POUR LES EXPLOITATIONS LES PLUS FRAGILES

Il juge également cette hausse justifiée par la qualité du millésime 2012 : "Les conditions météo ont fait que nous récoltons cette année des petits grains de raisin, ce qui va donner des arômes très concentrés."

Les viticulteurs du Beaujolais vont néanmoins être très pénalisés sur le plan économique. "C'est une année très difficile", reconnaît Jean Bourjade, "Quelle entreprise peut supporter une baisse de son chiffre d'affaire de 50% ?» interroge-t-il.

Il estime que les viticulteurs possédant des réserves des millésimes précédents pourront s'en sortir mais que l'année pourrait être fatale à des exploitations plus fragiles.

CALIFORNIE

Opus one 2005

Californie

Nappa valley

Vin Rouge

Le domaine : 1979, le Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi décidèrent de s'associer et de produire ensemble à Napa Valley, meilleur terroir de Californie, le Premier Grand Vin Franco-américain.
Caractéristique : Robe couleur encre violette. Arômes de cassis, cerises
noires, prune, vanille, notes de biscuit et poivre noir. Attaque souple et crémeuse, suivie par d'intenses parfums de cerises mûres, de cassis et de chocolat noir. 

Cépage  : Cabernet sauvignon  88%, Cabernet franc  3%, Merlot 5%, Petit Verdot 3%, Malbec 1%

HONGRIE

TOKAJI ASZU

La maison jaune

Liquoreux

Cépage: Tokay

Millésime: 2007

Qu'est ce qu'un tokaji ?? : Le tokay, appelé aussi tokaji, désigne un vin hongrois et un vin slovaque (nom - Tokaj) vinifiés à partir de raisins atteints de pourriture noble grâce à l'action d'un champignon microscopique (Botrytis cinerea) permettant d'obtenir un vin liquoreux. Son terroir viticole s'étend sur quatre-vingt-sept kilomètres de long et trois à quatre kilomètres de large, entre les rivières Tisza et Bodrog. Depuis septembre 2010, une vingtaine d'hectares de ceps de tokay et de sauvignon ont été plantés à côté des bains Racz et sur les collines de Buda. Une région viticole slovaque proche, regroupant sept villages ayant appartenu à la Hongrie avant 1918, peut appeler ainsi des vins si la même règlementation est appliquée.

Caractéristiques: Un vin très intense, doux, opulent et enveloppant, cependant frais et fluide, chaud et sapide, très long en bouche, des arômes de fruits confits et de fruits secs, de miel et de fleurs jaunes, de fruits exotiques et de fruits à chair jaune. A accompagner avec une tarte tatin de pommes au Camembert et une cocotte de pintade au abricots secs et miel.

Degrés : 12%

Quantité : 50 cl

 NOUVELLE ZÉLANDE

LE PETIT CLOS

Clos Henri

Millésime : 2015

Cépage : Sauvignon

Caractéristiques : Des notes minérales, crayeuses sont suivies par des arômes d'agrumes, de piment doux et des arômes de fleurs blanches. Ce vin un bon l'équilibre, une présence fraiche très agréable et une finale soyeuse.

Degrés : 13.5%

Producteur : Henri Bourgeois

Prix : 16€

CLOUDY BAY

Millésime : 2016

Cépage : Sauvignon

Caractéristiques : Vin riche, expressif en parfums fruités (agrumes et fruits exotiques). Relevée d'une pointe anisée, sa fraîcheur persiste jusqu'en finale.

Degrés : 13.5%

Prix : 19€

CHÂTEAU LA GRAVELIERE

Bernard Réglat

AOC : Graves

Millésime : 2018

Cépages : 60% Merlot, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet Sauvignon

Caractéristique : Un vin tout en finesse et en élégance avec un support discrètement boisé. A accompagner avec un Bœuf façon Tajine, Croustillant à la viande hachée et fromage fondant. 

Degrés : 14%

Prix : 20€

MOUTON CADET Héritage

Philippe de Rothschild

AOC : Bordeaux

Millésime : 2016

Cépage : Merlot (84%), Cabernet Sauvignon (10%) et Cabernet Franc (6%) 

Caractéristiques : On retrouve très vite les fruits présents au nez, accompagnés de tanins soyeux, profonds et denses qui structurent le milieu de bouche. La finale est remarquable de par sa richesse et dévoile une légère sucrosité, petit plus qui conclue ce vin de la plus belle des manières. A accorder avec un mijoté de veau au miel et au cumin, râbles de lapereau au Beaufort. 

Degrés : 12.5%

 Prix : 20€

BARON HENRI

Philippe de Rothschild

AOC : Pauillac

Millésime : 2012

Cépage : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauignon, Malbec et petit Verdot

Caractéristiques : Vin sur la rondeur, ample, composé de jolies notes boisées s'ajoutent aux tanins fins et élégants. Ce vin fait preuve d'une belle longueur en bouche, avec des arômes d’épices douces. A accompagner avec un faisan aux châtaignes, raviolles gratinées au Vacherin Mont d’or.

Degrés : 13%

 Prix : 39€

 <<RUPTURE>>

La Rollandière

AOC : Lalande de Pomerol

Millésime : 2018

Cépage : Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Caractéristique :

Degrés : 13.5%

Prix : 49€

CHATEAU PICHON LONGUEVILLE LALANDE réserve de la comtesse

AOC : Pauillac

Millésime : 2016

Cépage :  100% Merlot 

Caractéristique :   Ce vin subtil et délicat se déguste dès sa mise en bouteille sur le fruit et pendant encore 5 à 8, voire 10ans ans selon les millésimes sur des arômes plus évolués et complexes, on y distingue des notes confiturées, de violette, de mûre, framboise et vanillées, ce vin est élevé dans des barriques de plus de deux ans afin de préserver toutes ses caractéristiques d’expression de terroir.

Ce vin est un accompagnement idéal pour vos grillades, volailles, poêlées de cèpes...  

Degrés : 12.5%

Prix : 89€

CHATEAU GISCOURS Grand cru classé

AOC : Margaux

Millésime : 2014

Cépage :  Merlot , Cabernet Sauvignon

Caractéristique :  Onctueux avec une belle texture de tanin. La bouche est ronde, équilibrée, harmonieuse, bien définie, délicate, suave et déjà très plaisante. Ce vin présente une belle longueur en bouche et une finale très fraîche et aromatique. On y retrouve les mêmes notes aromatiques fraîches et élégantes de fruits rouges, de fleurs, d’épices douces, de badiane, de vanille, de caramel et de pierre à fusil. A accompagner avec une tarte tatin au Brie pommes de terre et lardons.

Degrés : 13.5%

Prix : 99€

 <<RUPTURE>>