TARIQUET CLASSIC

 Côte de Gascogne

Cépages :
Ugni blanc 45%, Colombard 35%, Sauvignon 10%, Gros Manseng 10%

Dégustation :  Magnifique intensité pour ce vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d'agrumes, doté de belles nuances exotiques.
Un vin tonique, croquant, avec beaucoup de fraîcheur en bouche.

 prix : 6€

TARIQUET CHENIN / CHARDONNAY

 Côte de Gascogne

Cépages :
Chenin 75% - Chardonnay 25% Dégustation :
Le contraste entre la minéralité apportée par le chenin et le gras offert par le chardonnay procure une sensation assez proche du sucré salé en cuisine.
L'attaque en bouche est fraîche, franche, gourmande, suave et complexe. Les aromes à la fois exotiques et très légèrement vanillés surprennent et séduisent.
Une toute petite note de salinité arrive sur une finale, agréablement déglaçante. 

Prix : 8€  

CHÂTEAU PUECH HAUT « PRÉSTIGE »

Gérard BRU

AOC : Coteaux du Languedoc 

Millésime : 2020

Cépages : 40 % Roussane, 40 % Marsanne, 20 % Grenache blanc 

Caractéristique : Robe légèrement dorée et brillante. Nez fin, élégant, sur des notes de fruits frais. La bouche est suave, très tendre, ample, riche, et équilibrée par une minéralité. A déguster  avec une escalope de veau aux pignons et tomates contites. 

Degrés : 13.5%

 Prix : 18€

CHÂTEAU PUECH HAUT « Tête de Bélier »

Gérard BRU

AOC : Coteaux du Languedoc 

Millésime : 2020

Cépages :  Roussanne 70% - Marsanne 20% - Grenache Blanc 10%

Caractéristiques : Nez à la fois éclatant de fruits exotiques, d’abricot, et chaleureux avec des notes de chocolat blanc et de pêche de vigne. La bouche est équilibrée et pleine, sur des notes à la fois fraîche en attaque (agrumes) et plus ronde en finale (miel d’acacias).

Degrés : 14%

Prix : 35€

 <<RUPTURE>>

ROQUES ROUSSANNE

Boillot

Vin de pay d'Oc

Millésime : 2019

Cépages : 100% roussanne

Caractéristiques : onctueux, avec un grande amplitude, arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche), de noix fraîche, de minéral, de camomille et de boisé.. Vous pouvez le boire aussi bien à l'apéritif, que pendant le repas.

Degrés : 13%

 Prix : 15€

(CF : Webcaviste et Ruinart.com)

La Maison de Champagne Ruinart vient de lancer un nouveau coffret : le « Ruinart Interprétation ». Avec celui-ci, la marque vous propose de « décortiquer » les arômes de bouquet de sa cuvée grâce à des flacons senteurs.

 Présenté sur Carnet de bulles, le coffret Ruinart Rosé se compose d’une bouteille de Ruinart Rosé ainsi que d’un pack de découverte des arômes de cette cuvée. Dans celui-ci, vous trouverez en effet 8 flacons « senteurs » dans lesquels vous pourrez découvrir les principaux arômes du bouquet de cette cuvée (litchi, pamplemousse, rose, grenade, goyave…). Ils sont accompagnés de petites bandelettes en papier, pour mieux sentir les arômes, et d’un manuel permettant de mieux les appréhender et les étudier. Ce coffret a été imaginé par le Chef de caves Frédéric Panaïotis et réalisé par un spécialiste des arômes et des saveurs, le groupe International Flavors and Fragance. Comme à son habitude, la maison de champagne vous propose une expérience unique pour mieux découvrir son savoir-faire et ses cuvées. Afin de « goûter » à cette expérience.

RUINART.COM

(CF : Webcaviste.com)

Bientôt des vins de l’IGP « Paris-Île-de-France » ?

Beaucoup l’ignorent, mais certains vignerons produisent du vin en Île-de-France, et notamment à Paris. À l’heure actuelle, ces vins ne bénéficient pas de reconnaissance particulière mais cela pourrait changer avec l’éventuelle apparition d’une IGP « Paris-Île-de-France ». Une demande vient en effet d’être adressée au Ministre de l’Agriculture pour sa création. 

 Selon  LaVigne-lemag, Patrice Bersac, président de l’association syndicale des vignerons franciliens, aurait envoyé, lundi 1er octobre une lettre au Minsitre de l’Agriculture pour demander de créer une nouvelle IGP (Indication Géographique Protégée) française pour les vins produits en Île-de-France, et notamment à Paris. « La qualification de vin de pays ou d’indication géographique protégée a toujours été notre objectif. Non seulement c’est un bon moyen de garantir l’authenticité de nos vins mais ce serait aussi la reconnaissance d’un bon niveau qualitatif », a expliqué Patrice Bersac. L’Association syndicale des Vignerons franciliens a été créée en 2000 dans le but de promouvoir les vins franciliens. « On compte aujourd’hui une quinzaine d’hectares en région parisienne. Ces vignes ont toute une vocation pédagogique culturelle et touristique. Non seulement on peut produire de la qualité mais, en plus, nos études montrent qu’il y a un vrai marché pour ces vins », ajout-t-il.

Concernant sa demande de création d’une IGP spcifique, l’association a tout prévu, notamment la rédaction d’un cahier des charges inspiré de celui édicté par la Confédération française des vins de pays. « Côté surface maximale de plantation, nous avons fixé la barre à 6 ha par demande, comme en Corse », précise le président. « Qui dit production de vin, dit nécessité d’un bassin viticole. Sur ce point, nous proposons au ministre soit de créer un bassin pour tout le quart nord-est de la France, soit de rattacher notre vignoble d’Île-de-France au bassin du Val de Loire », a-t-il aussi expliqué. Pour le dénomination de l’IGP, l’association a proposé Paris-Île-de-France, un nom qui a été accepté par le Cervia, le Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire de Paris-Île-de-France. D’après LaVigne-lemag, dans sa lettre, l’association aurait aussi demandé « d’être agréée en qualité d’organisme de gestion et de défense ».

 (CF : Vitisphére.com)

Château Calon-Ségur : les amateurs pressentent une augmentation des prix

Acheté en juin dernier par le Crédit Mutuel Arkéa, le château Calon-Ségur attise les pronostics des amateurs de grands vins. D'après Liv-ex (la bourse britannique des vins fins), si le cours des flacons de Calon Ségur reste inférieur à 50 £ (sauf pour le millésime 2010), les transactions se font plus nombreuses, avec des prix progressivement croissants.

Le blog Liv-ex explique que les amateurs prévoient une prochaine hausse des prix du Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, avec la prise d'actions de Jean-François Moueix (propriétaire de Pétrus). Depuis la fin 2011 (ce qui coincide avec les premières rumeurs de vente du domaine), le cours de Calon Ségur est globalement à la hausse, dans une tendance opposée au Bordeaux 500 (qui suit le cours de 500 vins bordelais).

(CF : Webcaviste.com)

Vendanges : une récolte 2012 « historiquement basse »

établies par le Ministère de l’Agriculture, l’année 2012 ne serait pas quantitativement pas bonne en terme de récolte dans toutes les régions viticoles françaises. Les vignerons de l’hexagone France devraient ainsi récolter au total environ 40,6 millions d’hectolitre, un niveau « historiquement bas » selon le ministère.

Selon Vitisphere, alors que le Ministère de l’Agriculture avait été optimiste concernant les vendanges 2012, quantitativement parlant, les estimations ont été revues à la baisse étant donné le temps très sec du mois de septembre. Ainsi, la France devrait produire 40 millions d’hectolitres de vin en 2012, soit 20% de mois qu’en 2011. La production serait même inférieure de 13% à la moyenne des récoltes des 5 dernières années. C’est bien simple, selon le service de la statistique et de la prospective, il s’agirait même « de la récolte la plus basse depuis au moins quarante ans », comme l’annonce le magazine La Vigne.

Cette baisse de production concernerait toutes les régions de production et toutes les catégories de vins (vins d’appellation, vins d’indication géographique et vins sans indications géographiques). Si ces prévisions devenaient réalité, la France parviendrait tout juste à conserver son titre de plus gros producteur de vin au monde, mais il faudra attendre la fin du mois d’octobre pour avoir les chiffres définitifs qui pourraient bien évoluer d’ici là.