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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 12 Décembre 2017 à 10:49( CF : La revue du vin de France ) Au Pays Basque, des jarres en terre cuite pour élever le vin "à la géorgienne" D'un mètre de haut sur un de large, neuf jarres en terre cuite se poussent du col au milieu des barriques en bois dans le chais des époux Riouspeyrous à Irouléguy...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 24 Novembre 2017 à 10:18(CF : La revue du vin de France ) La fracture entre les "nature" et les "anti-nature" Le monde du vin est aujourd’hui traversé par une querelle vive et fondamentale qui n’épargne pas la rédaction de La RVF. Comme l’évoque Pierre Citerne dans sa tribune ce mois-ci,...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 17 Novembre 2017 à 11:14(CF : iDealwine.com ) Les arômes du vin, d’où viennent-ils ? Les arômes du vin, d’où viennent-ils ? Le néophyte de la dégustation et du vin que vous êtes, ou que vous avez un jour été, s’est forcément déjà posé cette question : mais d’où peut bien provenir...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 16 Novembre 2017 à 10:38(CF : La revue du vin de France ) Le vin est apparu il y a plus de 8.000 ans dans le Caucase ! Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 26 Octobre 2017 à 10:26(CF : Terre de Vins ) Vin et climat n’ont pas fait bon ménage en 2017 Vin et climat n’ont pas fait bon ménage en 2017 : la production mondiale est tombée à son plus bas niveau en plus de 50 ans. Mais les stocks accumulés devraient permettre d’éviter une envolée des prix,...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 24 Octobre 2017 à 15:17(CF : Les Grappes ) Le vin en grande bouteille (Magnum, Jeroboam …) a-t-il un goût différent ? Ordinairement, le vin est consommé dans des bouteilles de 75 cl . Le goût peut-il varier en fonction de la taille de la bouteille ? Pourquoi ¾ de litre et pas un litre ?...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 21 Septembre 2017 à 10:50(CF : La revue du vin de France ) Vendanges 2014 Le bilan des vendanges 2014 est fortement contrasté selon les régions viticoles françaises. Avec plus de 45 millions d'hectolitres produits, le niveau de récolte reste dans la moyenne malgré un climat capricieux. Avec un...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 9 Septembre 2017 à 10:28(CF : La revue du vin de France) Le vin le plus vieux du monde vient-il d'Italie ? Le vin le plus vieux de monde pourrait bien être italien : une équipe de chercheurs vient en effet de découvrir sur la côte ouest de la Sicile des traces de raisin fermenté remontant à 4.000...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 30 Août 2017 à 10:25(CF : La revue du vin de France ) Vingt diplômes pour réussir dans le commerce du vin Les formations qui préparent aux métiers du commerce du vin et des spiritueux n’ont jamais eu autant la cote ! Voici quelques clés pour choisir la bonne école ou la bonne université...
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Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 9 Août 2017 à 10:41(CF : Vitisphère ) Retour vers la viticulture originelle à la Cité du Vin Proposant de remonter à l’aube de la civilisation vinicole, l’exposition met en scène des récipient en terre cuite pour le moût (deuxième et premier siècles avant Jésus-Christ, une statuette...