-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 9 Juin 2018 à 12:10(CF : Gilbert Gaillard ) Les métiers du vin : l’œnologue C’est le métier le plus scientifique du monde viticole . Le mot œnologue signifie d’ailleurs littéralement « celui qui possède la science du vin ». Diplômé d’un master reconnu par l’État, auquel on...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 28 Mai 2018 à 15:20(CF : Le Figarot / Vin ) La Jordanie, un retour gagnant Bienvenue en Jordanie. Un territoire magnifique, aussi sauvage que désertique, où depuis seulement quelques décennies, deux domaines font renaître de ses cendres une industrie viticole disparue pendant près de 2.000...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 11 Mai 2018 à 10:52(CF : Le Point / vin ) À vendre : les plus vieilles bouteilles de vin du monde Courant mai, trois bouteilles de vin jaune de 1774 seront proposées aux enchères, Louis XV mourait, Louis XVI devenait roi de France… Ce n'est pas sans une certaine tristesse que l'auteur de ces...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 20 Avril 2018 à 10:24(CF : La revue du vin de France ) La filière viticole sous pression pour clarifier ses étiquettes Les autorités de santé publique mettent la pression sur le secteur des vins et alcools pour mieux avertir sur les dangers de l'alcool auprès des populations à risque,...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 17 Avril 2018 à 10:46(CF : Le Figaro / vins ) Quels vins méritent d'être conservés ? Chaque année, plus de 8 milliards de bouteilles de vin sont produites en France. Avec autant de choix sur le marché, comment savoir quelles bouteilles choisir et mettre en cave ? D’autre part, même s’il est...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 17 Avril 2018 à 10:37(CF : Terre de vins) Challenge Sud de France de la sommellerie : la victoire enfin pour Baptiste Ross-Bonneau près avoir fini à la deuxième place en 2014 et 2016, le chef sommelier carcassonnais s’est imposé sur ses terres. Un succès qui lui ouvre les portes du concours...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 31 Mars 2018 à 11:44(CF : Terre de Vin ) Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin La hausse des températures va modifier l’alcool des vins et leur acidité, s’accordent à dire les scientifiques. A Montpellier, le professeur Alain Razungles va plus loin et décrypte...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 14 Mars 2018 à 11:24...à connaître est toute l’histoire qui se cache derrière ce village du Vaucluse et son antique rapport au vin. L’histoire Au plus loin que l’histoire nous amène, ce village était connu sous le nom de « Castro Novo », ce qui signifie « nouveau village fortifié ». Son nom a été...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 8 Mars 2018 à 10:41(CF : Figaro Vin ) D’où vient le dépôt dans les bouteilles ? Effrayant pour certains, signe de qualité pour d’autres, le dépôt soulève bien des questions lors des dégustations de vin. Parlons-en pour y voir plus clair ! Premier point important : pas de...
-
Par cave_coupe_dor dans Les infos du vin le 6 Mars 2018 à 10:25(CF : Idealwine ) Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ? Qu’est ce qu’un vin de garde ? C’est sans doute la question que se pose le plus souvent un amateur lors de ses achats : les vins que je viens d’acquérir vont-ils bien se garder, et combien de...