BOURGOGNE ALIGOTÉ

AOC : Bourgogne

Millésime : 2020

Cépages : Aligoté

Caractéristiques : Vin vif et minéral aux nuances floral et de fruits à chair blanche. Un véritable délice en apéritif ou sur des huitres.

Degrés : 12.5%

Producteur : La Chablisienne

 Prix : 11€

DOMAINE DES CROIX PERRIERE

AOC : Bourgogne

Millésime : 2016

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques : Vin très aromatique aux arômes de pommes, de fruits blancs  et des notes mentholés. A accompagné avec des volailles en sauces, asperges tièdes et poireaux ou en apéritif.

Degrés : 12.5%

Producteur : L. Jadot

 Prix : 32€ 

PETIT CHABLIS

AOC : Petit Chablis

Millésime : 2020

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques : Vin vif et minéral, floral aux arômes d’acacias, de pierres à fusils et d’agrumes. S’accompagnera avec un tartare de thon, des huitres et en apéritif.

Degrés : 12.5%

Producteur : Domaine de la Perrière

 Prix : 19€

CHABLIS LA SEREINE

AOC : Chablis

Millésime : 2018

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques : Jaune pâle avec des teintes vertes. Des arômes de citron mélangés avec des notes de fleurs blanches. Une touche de nervosité qui met en avant un caractère fruité et équilibré. Accompagnera des volailles en sauce, avocats farcis au crabe, brochettes de Saint Jacques.

Degrés : 12.5%

Producteur : la chablisienne

 Prix : 23€

BOUZERON

AOC : Bouzeron

Millésime : 2014

Cépages : Aligoté

Caractéristiques : Vin vif et fruité auquel se rajoute une touche de finesse et de rondeur, sur des arômes floraux d’Acacia et de fruits à chair blanche. Accompagnera à merveille coquillages et fruits de mer, des asperges chaudes à la crème, Saint jacques à la vapeur.

Degrés : 12.5%

Producteur : A. et P. De Villaine

<<RUPTURE>>

CLOS DU CHATEAU

AOC : Bourgogne

Millésime : 2020

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques :

Degrés : 13%

Producteur : Château de Meursault

 Prix : 39€

MACON clos de la crochette

AOC : Macon village

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques : Un vin frais et volumineux en bouche, sur des arômes de pain grillé, d’amande fraiche et de poire. A servir avec du saumon fumé, escalope de veau au citron, vacherin.

Degrés : 13%

Producteur : comte Lafon

 Prix : 39€

Joseph Drouhin

AOC : Saint Véran

Millésime : 2021

Cépage : Chardonnay

Caractéristique :

Degrés : 13%

Producteur : J. Drouhin

Prix : 49€

CHABLIS 1er CRU L'homme mort

AOC : Chablis

Millésime : 2019

Cépages : Chardonnay

Caractéristiques : La Chablisienne le vendange à la main puis, en cave, utilise des cuves et des petits fûts pour la vinification et l'élevage, ce dernier durant 15 mois, pour gagner en précision et en garde.

Dans ce 1er cru, vin élégant et racé, il y a une minéralité remarquable, du volume, des fleurs et des fruits.

Degrés : 13%

Producteur : La Chablisienne

 Prix : 89€

VOUGEOT 1ER CRU - LE CLOS BLANC DE VOUGEOT

AOC : Vougeot

Millésime : 2014

Cépages : 95 % Chardonnay,  4 % Pinot Gris et 1 % Pinot Blanc

Caractéristiques : Sous la robe or pâle brillante, le bouquet chante la noisette (treize mois en fût), mais aussi la fleur blanche et même la pierre. Une minéralité qui n'étonne pas ici et que l'on retrouve au palais, mariée aux fruits mûrs, dans un ensemble élégant d'une grande persistance. A accompagné avec des andouillettes au vin blanc, Chapon de Bresse à la crème, Escargots de Bourgogne.

Degrés : 13.5%

Producteur : Domaine de La Vougeraie

 Prix : 150€