CHAMPAGNE OLIVIER DEVITRY

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Domaine : La famille Devitry a acquis au fil des décennies une maîtrise et une technique de la culture des vignes qui n’a rien à envier à celle des grandes maisons de champagne de la région. C’est aussi cette culture chevronnée des vignes qui, couplée à l’aspect particulièrement ensoleillé des coteaux de la commune d’Urville, explique le goût singulier de nos champagnes. Plus précisément, les coteaux que nous exploitons se situent dans le secteur Barsuraubois de la Côte des Bars.

Caractéristique : Champagne sur la matière et le fruit aux arômes de brioche et de pomme. A consommer aussi bien en appéritif que sur un repas, tel qu'un saumon braisé au champagne, Saint jacques au champagne et son lit de poireaux.

Degrés : 12%

Prix : 25€

CHAPUY "Grand cru"

CHAMPAGNE BRIMONCOURT

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay , Pinot Noir

Caractéristiques : La dominante de Chardonnay lui offre un nez délicat, subtil et très élégant, il révèle des arômes de fleurs blanches et de notes fruitées charmeuses apportées par le cépage Pinot Noir, la minéralité s’affirme, lui conférant de la distinction et de la noblesse. La bouche est dotée d’une belle rondeur, une pointe de fraicheur tonifie le palais pour mettre en exergue une jolie structure portée par une belle longueur.

Degrés : 12.5%

Prix : 36€

CHAMPAGNE TAITTINGER « CUVÉE PRESTIGE »

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Caractéristique : Rond et fruité, avec une belle minéralité, le tout accompagné d’une bulle fine et rafraichissante ; des arômes de miel, de pain grillé et de pomme verte. Accompagnera à merveille vos plats et vos apéritifs. Plat : Gambas poêlé, Saint jacques au madère, Loup de mer à la plancha.

Degrés : 12%

Prix : 49€

CHAMPAGNE JACQUESSON «CUVÉE 743 »

Catégorie : brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Caractéristique : Champagne fruité, droit et vineux aux arômes d’amandes grillées, de brioche et de poire. Accompagnera des plats tel que des langoustes en sauce, Cailles aux raisins, Chapon de Bresse aux champignons.

Degrés : 12%

Prix : 55€

CHAMPAGNE MOET & CHANDON réserve Impérial

Catégorie : Brut 

Cépages : Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Caractéristique : Assemblage de plus de 200 crus, le Moët & Chandon brut est un champagne vif et minéral  avec une bulle bien présente. Idéal en apéritif .

Degrés : 12%

 Prix : 49€

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER collection 242

Catégorie : Brut

Cépages : Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Caractéristique : Champagne fin et fruité aux arômes d’amandes et de pain grillé, le tout sur une bulle fine. Accompagnera à merveille vos apéritifs ainsi que sur des huitres chaudes, du Comté et Saint Jacques à la citronnelle.

Degrés : 12%

Prix : 49€

CHAMPAGNE POL ROGER

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Caractéristique : Le Brut Réserve Pol Roger arbore une belle robe jaune paille et une effervescence abondante et fine. Son nez, puissant et engageant, révèle au départ des arômes de fruit (poire, mangue...) et déploie ensuite des senseurs légères de chèvrefeuille et de jasmin blanc, puis se poursuit sur des notes briochées et vanillées.
Derrière une attaque franche et dynamique, le vin offre une belle harmonie et une agréable fraîcheur, tout en présentant une certaine structure. En bouche, des saveurs de fruits cuits (gelée de coing, confiture d'abricot) voisinent avec bonheur avec des fragrances de cire d'abeille et de miel d'acacia. Faite de notes à la fois fruitées (zeste d'orange confite, mandarine ...) et épicées (cardamone, anis vert), la persistance aromatique est remarquable.

Degrés : 12%

Prix : 49€

CHAMPAGNE DEUTZ "Classic"

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Caractéristique : Assemblage par tiers des trois cépages champenois, le brut sans année de Deutz est une valeur sûre. Nez élégant de fruits confits, de zeste d'orange et de pomme caramélisée ; bouche tout en finesse, laissant une impression de légèreté.

Degrés : 12%

 Prix : 41€

 <<RUPTURE>>

CHAMPAGNE GOSSET "Grande Réserve"

Catégorie : Brut sans années

Cépages : 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Caractéristique : Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice. La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.

Degrés : 12%

 Prix : 40€

 <<RUPTURE>>

CHAMPAGNE RUINART Brut

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Caractéristique : Champagne élégant aux arômes briochés, de fleurs blanches et de fruits mûrs. Excellent en apéritif ainsi que sur vos entrées tièdes et accompagnera merveilleusement vos fins de repas.

Degrés : 12%

 Prix : 55€

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT « CARTE JAUNE »

+ Emballage <Tube gouache>

Catégorie : Brut sans années

Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Caractéristique : Champagne franc et dynamique, suivie d’une belle  harmonie fruitée. Il  présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux. Accompagnera vos apéritifs ainsi que vos coquilles Saint Jacques au safran et crumbles aux pommes.  

Degrés : 12%

Prix : 49€ (bouteille seul)

Prix : 69€ (bouteille + Tube gouache)

CHAMPAGNE MOET & CHANDON GRAND VINTAGE 2012

Catégorie : Millésimé 2012

Cépages : Chardonnay 42% ; Pinot Noir 39% ; Pinot Meunier 19%

Caractéristique : Nez de fruits justes mûrs (pêche, mangue, banane) complétés de notes de maturité (poivre blanc, silex, pâte d’amande). En bouche, l'attaque est croquante (brugnon, groseille), puis la richesse se déploie, juteuse, onctueuse, l’ampleur s’affirme et se prolonge sur une amertume délicieusement apéritive (pomelo). Très agréable en apéritif, mais peut également être servi sur un poisson aux agrumes en papillote.

Degrés : 12.5%

 Prix : 79€

COFFRET PERRIER JOUET + 2 COUPES

Catégorie : Brut sans années

Cépages : 20% Chardonnay, 40 % Pinot Noir , 40% Pinot Meunier

Caractéristique : Une attaque franche. Le vin a de la structure, de l’équilibre et de la rondeur, une légère vinosité et une agréable persistance. Perrier-Jouët Grand Brut peut s’accorder à des mets tels que des poissons en carpaccio ou des viandes blanches. Sa vivacité s’accompagne agréablement de légumes entre le mi cuit et le mi cru, servis par exemple avec un tofu blond poilé.

Degrés : 12.5%

 Prix : 89€