Top articles

• Les métiers du vin : le tonnelier

  11 mai 2018 ( #barrique, #bois, #chauffer, #forme, #garde, #millesime, #tonneaux, #tonnelier, #vieillir, #vigne, #vignoble, #vin )

  Les métiers du vin : le tonnelier Ils ne sont plus que 400 artisans à travers la France. Le tonnelier est pourtant un partenaire incontournable du vigneron : sans lui, pas de barriques dans lesquelles élever et faire vieillir les vins. Héritier d’un savoir-faire...

• La Jordanie, un retour gagnant

  28 mai 2018 ( #cep, #domaine, #george, #jordanie, #raisins, #terres, #vigne, #vignoble, #vin )

  (CF : Le Figarot / Vin ) La Jordanie, un retour gagnant Bienvenue en Jordanie. Un territoire magnifique, aussi sauvage que désertique, où depuis seulement quelques décennies, deux domaines font renaître de ses cendres une industrie viticole disparue pendant...

• Rhum et Piraterie

  13 mars 2018 ( #alcool, #brandie, #flibuste, #iles, #piraterie, #pirates, #rhum, #tresors, #vin )

  (CF : Rumporter ) Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire Parmi les nombreux imaginaires du rhum, liés à la fête, aux paysages tropicaux ou à la mer, l’univers du Pirate est certainement celui auquel chacun pense spontanément. Henry Morgan,...

• Challenge Sud de France de la sommellerie : la victoire enfin pour Baptiste Ross-Bonneau

  17 avril 2018 ( #2015, #Baptiste, #Bonneau, #chateau, #concours, #Ross, #sommellerie, #sud, #vin )

  (CF : Terre de vins) Challenge Sud de France de la sommellerie : la victoire enfin pour Baptiste Ross-Bonneau près avoir fini à la deuxième place en 2014 et 2016, le chef sommelier carcassonnais s’est imposé sur ses terres. Un succès qui lui ouvre les...

• Hong Kong : deux bouteilles de whisky vendues pour deux millions de dollars

  24 mai 2018 ( #bouteille, #deux, #enchere, #hong, #kong, #macallan, #millons, #vendue, #whisky )

  (CF : La revue du vin de France ) Hong Kong : deux bouteilles de whisky vendues pour deux millions de dollars Deux bouteilles de whisky Macallan de 60 ans d'âge ont été vendues vendredi 18 mai à Hong Kong pour un total de plus de deux millions de dollars,...

• [Video] Un impressionnante vidéo pour Cognac Martel

  12 mai 2015 ( #actu, #avignon, #caviste, #info, #martel, #spirit, #spiritueux, #video, #vin )

  (CF: Wine business ) [Video] Une impressionnante vidéo pour Cognac Martel Martell est la plus ancienne des grande Maisons de Cognac. Fondée en 1715, la Maison fête cette année ses 300 ans. Pour donner le coup d’envoi des festivités, la Maison vient de...

• Dom Pérignon dévoile sa collaboration artistique avec Tokujin Yoshioka

  12 décembre 2017 ( #coffret, #devoile, #dom, #edition, #limite, #perignon, #tokujin, #yoshioka )

  ( CF : LVMH ) Dom Pérignon dévoile sa collaboration artistique avec Tokujin Yoshioka Pour les fêtes de fin d’année 2017, Dom Pérignon dévoile sa nouvelle collaboration artistique avec l’artiste japonais Tokujin Yoshioka. Par la création d’un coffret en...

• Comment s’adapter au changement climatique ?

  21 février 2013 ( #cave, #caviste, #civb, #climat, #vigne, #vin, #ワイン, #ワイン業者 )

  Comment s’adapter au changement climatique ? La traditionnelle « Journée Technique du CIVB », organisée tous les ans à Bordeaux par l’Interprofession des Vins de Bordeaux, a rencontré son succès habituel (notre photo), et abordé plusieurs thèmes : innovations...

• CAVE A VIN LA COUPE D'OR

  23 mars 2012 ( #avignon, #cave à vin, #cave la coupe d or, #romané conti, #ruinart, #spiritueux, #vaucluse, #vins )

  LA COUPE D’OR, cave fondée en 1900 et enseigne réputée d’Avignon (Vaucluse), possède plus de 3500 références en vins, champagnes et spiritueux (whisky, armagnac, cognac, …). Nos vins sont tous sélectionnés pour leur haute qualité et leur régularité et...

• À vendre : les plus vieilles bouteilles de vin du monde

  11 mai 2018 ( #1774, #bouteilles, #encheres, #jaune, #jura, #louis, #millesime, #vin )

  (CF : Le Point / vin ) À vendre : les plus vieilles bouteilles de vin du monde Courant mai, trois bouteilles de vin jaune de 1774 seront proposées aux enchères, Louis XV mourait, Louis XVI devenait roi de France… Ce n'est pas sans une certaine tristesse...

• Miami Rum Renaissance Festival : les résultats du RumXP 2017

  27 mai 2017 ( #concours, #d’or, #medailles, #plantation, #rhum, #rum, #vainqueur )

  (CF : Rumporter ) Miami Rum Renaissance Festival : les résultats du RumXP 2017 Le RumXP a dévoilé les résultats de la compétition de dégustation internationale tenue au Miami Rum Renaissance Festival. L’événement a réuni une vaste sélection de rums de...

• Les 13 cépages à Châteauneuf, mythes ou réalité ?

  18 juillet 2017 ( #blanc, #cepages, #chateauneuf, #mourvedre, #pape, #rouge, #vins )

  (CF : idealwine ) Les 13 cépages à Châteauneuf, mythes ou réalité ? Selon les règles établies par l’appellation Châteauneuf du Pape 13 cépages peuvent entrer dans la composition des vins. Pourquoi tant de variétés, et quelle est leur utilité ? Carte de...

• Meilleur jeune sommelier de France : la demi-finale a semé le doute

  27 juin 2017 ( #concours, #duval, #finale, #leroy, #meilleur, #sommeliers, #vin )

  (CF : Terre de Vins ) Meilleur jeune sommelier de France : la demi-finale a semé le doute Après un long enchaînement d’épreuves, aucun des onze candidats au titre ne semblait en état d’afficher un quelconque optimisme. Pourtant, les quatre meilleurs seront...

• Le Meilleur sommelier d’Europe 2017 est Raimonds Tomsons (Lettonie)

  12 mai 2017 ( #2017, #concours, #meilleur, #raimonds, #sommelier, #tomsons, #vin )

  (CF : Terre de Vins ) Le Meilleur sommelier d’Europe 2017 est Raimonds Tomsons (Lettonie) On attendait (espérait…) le succès du candidat français David Biraud, mais à l’issue d’une finale à l’environnement inédit, le titre est revenu à un Letton de 36...

• Châteauneuf du Pape : l’épique histoire

  14 mars 2018 ( #chateauneuf, #palais, #pape, #premier, #siecles, #vignoble, #vin )

  (CF : le bon Gustave ) Châteauneuf du Pape : l’épique histoire Vous vous demandez quel peut bien être le rapport entre cette appellation connue mondialement et nos chers Papes ? On vous explique tout ! Le bien aimé Châteauneuf du Pape tient son nom de...

• Meilleur sommelier d’Europe : « Une demi-finale en terrain miné »

  11 mai 2017 ( #demi, #finale, #liqueurs, #meilleur, #sommelier, #spiritueux, #vin )

  (CF : Terre de Vins ) Meilleur sommelier d’Europe : « Une demi-finale en terrain miné » En attendant de savoir s’il figurera, ce jeudi 11 mai en soirée, parmi les trois finalistes de l’épreuve, David Biraud revient sur les ateliers qui ont décidé mercredi...

• Au Pays Basque, des jarres en terre cuite pour élever le vin "à la géorgienne"

  12 décembre 2017 ( #basque, #conservation, #dolia, #eleve, #jarre, #luc, #vin )

  ( CF : La revue du vin de France ) Au Pays Basque, des jarres en terre cuite pour élever le vin "à la géorgienne" D'un mètre de haut sur un de large, neuf jarres en terre cuite se poussent du col au milieu des barriques en bois dans le chais des époux...

• Les concours de vins de plus en plus nombreux

  27 février 2013 ( #concours, #dégustation, #vignerons, #vignobles, #vin, #ワイン, #ワイン業者 )

  (CF: Le journal du vin) Les concours de vins de plus en plus nombreux Il ne se passera bientôt plus de semaine sans qu’un concours de vins soit organisé quelque part en France. On ne sait s’il faut parler de mode, ou plutôt d’une tendance de plus en plus...

• Goût du vin. "La minéralité est une signature de terroir intéressante"

  27 février 2013 ( #blanc sec, #cave, #dégustation, #mineralité, #vin, #ワイン, #ワイン業者 )

  (CF: La revue du vin de France) Goût du vin. "La minéralité est une signature de terroir intéressante" Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, livre sa conception d'un terme à la mode dans le monde du vin : la minéralité. Propos recueillis...

• Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin

  31 mars 2018 ( #arome, #climat, #raisin, #rechauffement, #vigne, #vin )

  (CF : Terre de Vin ) Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin La hausse des températures va modifier l’alcool des vins et leur acidité, s’accordent à dire les scientifiques. A Montpellier, le professeur Alain Razungles va plus...

• D’où vient le dépôt dans les bouteilles ?

  08 mars 2018 ( #bouteille, #conservation, #depot, #froid, #vigneron, #vin )

  (CF : Figaro Vin ) D’où vient le dépôt dans les bouteilles ? Effrayant pour certains, signe de qualité pour d’autres, le dépôt soulève bien des questions lors des dégustations de vin. Parlons-en pour y voir plus clair ! Premier point important : pas de...

• Rhum: infographie – AOC Martiniquais Vs IGP Guadeloupéen : comment ça fonctionne ?

  06 juillet 2017 ( #aoc, #guadeloupe, #igp, #infographie, #martiniquais, #rhum )

  (CF : Rhumporter ) Rhum: infographie – AOC Martiniquais Vs IGP Guadeloupéen : comment ça fonctionne ? Comme vous le savez certainement, le rhum agricole représente moins de 5% de la production rhumière dans le monde et la majeure partie de ces moins de...

• Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ?

  06 mars 2018 ( #cave, #concervation, #garde, #millesime, #vin, #vins )

  (CF : Idealwine ) Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ? Qu’est ce qu’un vin de garde ? C’est sans doute la question que se pose le plus souvent un amateur lors de ses achats : les vins que je viens d’acquérir vont-ils bien se garder,...

• Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité

  02 février 2018 ( #8000, #ans, #decouverte, #premier, #vin, #vinification )

  (CF : Vitisphère ) Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité De nouvelles découvertes archéologiques font reculer d’un millier d’années les premières traces connues de la viticulture. Qui pourrait être encore plus ancienne au Proche...

• les marques de rhum les plus vendues en 2017

  20 janvier 2018 ( #2017, #2018, #bars, #marques, #rhum, #vendus )

  (CF : Rumporter ) Les marques de rhum les plus vendues en 2017 Drink International nous présente, chaque année, un classement des marques de rhum qui se vendent le mieux dans les bars à cocktails. Pour faire cette enquête, ils interrogent les barmen ou...