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Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin

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Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vin ) Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin La hausse des températures va modifier l’alcool des vins et leur acidité, s’accordent à dire les scientifiques. A Montpellier, le professeur Alain Razungles va plus...

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Le vin le plus vieux du monde vient-il d'Italie ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : La revue du vin de France) Le vin le plus vieux du monde vient-il d'Italie ? Le vin le plus vieux de monde pourrait bien être italien : une équipe de chercheurs vient en effet de découvrir sur la côte ouest de la Sicile des traces de raisin fermenté...

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Raisins bios et vin naturel

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Par cave_coupe_dor

(CF : guide du vin ) Raisins bios et vin naturel Le label européen de « vin biologique » vous trompe. Faites la différence entre « vin bio », sans soufre, « vin nature ». Parler de vins bios est légal mais inexact. La vinification ne peut pas être biologique,...

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