Vieillissement des rhums : Qu’est ce que la méthode Solera ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Rhum concept ) Vieillissement des rhums : Qu’est ce que la méthode Solera ? Dans le monde des rhums traditionnels ont parle beaucoup de méthode solera, c’est une mention qui revient souvent sur les bouteilles de rhum. Elle est très souvent associée...

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Comment lutter contre l'Esca, le fléau des vignes ?

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(CF : Les Grappes ) Comment lutter contre l'Esca, le fléau des vignes ? La vigne, c’est cette merveilleuse liane qui nous offre, à chaque récolte, le plaisir de la dégustation et la surprise d’un savoir-faire. Merveilleuse plante oui, mais fragile est...

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« Climats » de Bourgogne expliqué

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(CF : Terre de Vins ) « Climats » de Bourgogne expliqué Les « Climats » de Bourgogne désignent un patchwork de parcelles qui s’est précisé au fil des siècles. Ces 1247 terroirs ont modelé un paysage, des villages, des caves, etc. Mais d’où vient ce mot...

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Vendanges 2014

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Par cave_coupe_dor

(CF : La revue du vin de France ) Vendanges 2014 Le bilan des vendanges 2014 est fortement contrasté selon les régions viticoles françaises. Avec plus de 45 millions d'hectolitres produits, le niveau de récolte reste dans la moyenne malgré un climat capricieux....

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Le vin le plus vieux du monde vient-il d'Italie ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : La revue du vin de France) Le vin le plus vieux du monde vient-il d'Italie ? Le vin le plus vieux de monde pourrait bien être italien : une équipe de chercheurs vient en effet de découvrir sur la côte ouest de la Sicile des traces de raisin fermenté...

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