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Les métiers du vin : le tonnelier

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Par cave_coupe_dor

Les métiers du vin : le tonnelier Ils ne sont plus que 400 artisans à travers la France. Le tonnelier est pourtant un partenaire incontournable du vigneron : sans lui, pas de barriques dans lesquelles élever et faire vieillir les vins. Héritier d’un savoir-faire...

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Comment faire vieillir son rhum : mode d’emploi

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Par cave_coupe_dor

(CF : Rumporter ) Comment faire vieillir son rhum : mode d’emploi Nombreux sont ceux qui ont déjà réalisé un rhum arrangé, mais peu se sont essayés au vieillissement de rhum en (petits) fûts. Si vous n’avez pas de patience, vous pouvez passer votre chemin....

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Comment lutter contre l'Esca, le fléau des vignes ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Les Grappes ) Comment lutter contre l'Esca, le fléau des vignes ? La vigne, c’est cette merveilleuse liane qui nous offre, à chaque récolte, le plaisir de la dégustation et la surprise d’un savoir-faire. Merveilleuse plante oui, mais fragile est...

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