CALIFORNIE

Opus one 2005

Californie

Nappa valley

Vin Rouge

Le domaine : 1979, le Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi décidèrent de s'associer et de produire ensemble à Napa Valley, meilleur terroir de Californie, le Premier Grand Vin Franco-américain.
Caractéristique : Robe couleur encre violette. Arômes de cassis, cerises
noires, prune, vanille, notes de biscuit et poivre noir. Attaque souple et crémeuse, suivie par d'intenses parfums de cerises mûres, de cassis et de chocolat noir. 

Cépage  : Cabernet sauvignon  88%, Cabernet franc  3%, Merlot 5%, Petit Verdot 3%, Malbec 1%

HONGRIE

TOKAJI ASZU

La maison jaune

Liquoreux

Cépage: Tokay

Millésime: 2007

Qu'est ce qu'un tokaji ?? : Le tokay, appelé aussi tokaji, désigne un vin hongrois et un vin slovaque (nom - Tokaj) vinifiés à partir de raisins atteints de pourriture noble grâce à l'action d'un champignon microscopique (Botrytis cinerea) permettant d'obtenir un vin liquoreux. Son terroir viticole s'étend sur quatre-vingt-sept kilomètres de long et trois à quatre kilomètres de large, entre les rivières Tisza et Bodrog. Depuis septembre 2010, une vingtaine d'hectares de ceps de tokay et de sauvignon ont été plantés à côté des bains Racz et sur les collines de Buda. Une région viticole slovaque proche, regroupant sept villages ayant appartenu à la Hongrie avant 1918, peut appeler ainsi des vins si la même règlementation est appliquée.

Caractéristiques: Un vin très intense, doux, opulent et enveloppant, cependant frais et fluide, chaud et sapide, très long en bouche, des arômes de fruits confits et de fruits secs, de miel et de fleurs jaunes, de fruits exotiques et de fruits à chair jaune. A accompagner avec une tarte tatin de pommes au Camembert et une cocotte de pintade au abricots secs et miel.

Degrés : 12%

Quantité : 50 cl

 NOUVELLE ZÉLANDE

LE PETIT CLOS

Clos Henri

Millésime : 2015

Cépage : Sauvignon

Caractéristiques : Des notes minérales, crayeuses sont suivies par des arômes d'agrumes, de piment doux et des arômes de fleurs blanches. Ce vin un bon l'équilibre, une présence fraiche très agréable et une finale soyeuse.

Degrés : 13.5%

Producteur : Henri Bourgeois

Prix : 16€

CLOUDY BAY

Millésime : 2016

Cépage : Sauvignon

Caractéristiques : Vin riche, expressif en parfums fruités (agrumes et fruits exotiques). Relevée d'une pointe anisée, sa fraîcheur persiste jusqu'en finale.

Degrés : 13.5%

Prix : 19€