La plus ancienne Cave à Vin d'Avignon

Domaine de Puech-Haut, signé Gérard Bru et Marc Escassut

bru, domaine, gerard, haut, puech, rose

Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vins ) Domaine de Puech-Haut, signé Gérard Bru et Marc Escassut Le Domaine de Puech-Haut, à Saint-Drézéry dans l’Hérault, a deux icônes. Pour le grand public, la tête de bélier qui griffe les bouteilles de Puech-Haut. Pour les professionnels,...

Lire la suite

Le Meilleur sommelier d’Europe 2017 est Raimonds Tomsons (Lettonie)

2017, concours, meilleur, raimonds, sommelier, tomsons, vin

Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vins ) Le Meilleur sommelier d’Europe 2017 est Raimonds Tomsons (Lettonie) On attendait (espérait…) le succès du candidat français David Biraud, mais à l’issue d’une finale à l’environnement inédit, le titre est revenu à un Letton de 36...

Lire la suite

Oubliés, modestes, interdits : les cépages rares en vedette !

cepage, salon, variete, vin

Par cave_coupe_dor

(CF : l'actu du vin.com ) Oubliés, modestes, interdits : les cépages rares en vedette ! Dans le monde du vin comme ailleurs, le rejet de la standardisation passe par un retour aux particularités : vinifications inhabituelles, recherches de terroirs exclusifs,...

Lire la suite

Meilleur sommelier d’Europe : « Une demi-finale en terrain miné »

demi, finale, liqueurs, meilleur, sommelier, spiritueux, vin

Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vins ) Meilleur sommelier d’Europe : « Une demi-finale en terrain miné » En attendant de savoir s’il figurera, ce jeudi 11 mai en soirée, parmi les trois finalistes de l’épreuve, David Biraud revient sur les ateliers qui ont décidé mercredi...

Lire la suite

Nouvelles références

appellation, fruits, kraken, rhum, sombre, vin

Par cave_coupe_dor

DOMAINE LANGLADE Edgard Dufès AOC : Appellation Languedoc Contrôlée Millésime : 2012 Cépage : Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah Caractéristique : vin subtil, d'une riche couleur et d'autant plus agréable dans ce midi qu'il n'a pas la violence alcoolique...

Lire la suite

Ki No Bi : le gin japonais de Kyoto

gin, japonais, kyoto, nouveaute, whisky

Par cave_coupe_dor

CF : la maison du whisky ) Ki No Bi : le gin japonais de Kyoto Après le whisky, les japonais produisent du gin. Si le Japon est désormais unanimement reconnu pour l’excellence de ses whiskys, il va falloir aussi compter sur sa production de gin haut de...

Lire la suite

Les gelées d'avril ont durement touché le vignoble français

2017, bordeaux, gel, languedoc, vignoble, vin

Par cave_coupe_dor

(CF : la revue du vin de France ) Les gelées d'avril ont durement touché le vignoble français 20.000 hectares dans le Languedoc, 80% du vignoble frappé à Bordeaux, mais aussi Cognac, le Jura, la Bourgogne, la Champagne et la Loire ont été affectés par...

Lire la suite

Des bouteilles d'alcool centenaires découvertes en Israël

alcool, armee, bouteilles, decouvert, israel

Par cave_coupe_dor

( CF : La revue du vin de France ) Des bouteilles d'alcool centenaires découvertes en Israël Des archéologues israéliens ont annoncé mercredi 22 mars avoir découvert des centaines de bouteilles d'alcool datant de la Première Guerre mondiale et stockées...

Lire la suite

L'art de prédire l'évolution du vin

amateurs, millesime, predire, vieillissement, vin

Par cave_coupe_dor

( CF : La revue du vin de France ) L'art de prédire l'évolution du vin Pour le professionnel comme pour l’amateur, les tests de tenue à l’air permettent de juger de façon simple et assurée de l’aptitude au vieillissement d’un vin. C’est une opération...

Lire la suite

Petite initiation aux whiskies

bourbon, distille, scotch, whiskies, whisky

Par cave_coupe_dor

(CF : le cyber-sommelier ) Petite initiation aux whiskies Lors de la Grande Dégustation de Montréal, un événement auquel je vous avais conviés dans ma dernière chronique, j’y ai fait la rencontre de gens fort sympathiques et fait la découverte de vins...

Lire la suite