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Le millésime de votre vin : quelle importance ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Le Figarot Vin ) Le millésime de votre vin : quelle importance Le cépage, la région de production et les arômes caractéristiques sont importants pour sélectionner une bouteille de vin. Qu’en est-il de l’année du millésime ? Choisir judicieusement...

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Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité

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Par cave_coupe_dor

(CF : Vitisphère ) Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité De nouvelles découvertes archéologiques font reculer d’un millier d’années les premières traces connues de la viticulture. Qui pourrait être encore plus ancienne au Proche...

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Le soufre (ou les sulfites) dans le vin, ça sert à quoi ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : idealwine ) Le soufre (ou les sulfites) dans le vin, ça sert à quoi ? C’est un débat qui n’existait quasiment pas il y a une quinzaine d’années. Mais aujourd’hui, c’est devenu une ligne de fracture entre amateurs et surtout critiques du vin. Le...

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Le rôle de l’Union Européenne pour le vin Français

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Par cave_coupe_dor

(CF : Gilbert Gaillard ) Le rôle de l’Union Européenne pour le vin Français Représentant 11 Milliards d’excédent commercial annuel, La France avec l’Italie et l’Espagne compte parmi les trois grands pays viticoles européens. Mais quel rôle joue l’Europe...

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Au Pays Basque, des jarres en terre cuite pour élever le vin "à la géorgienne"

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Par cave_coupe_dor

( CF : La revue du vin de France ) Au Pays Basque, des jarres en terre cuite pour élever le vin "à la géorgienne" D'un mètre de haut sur un de large, neuf jarres en terre cuite se poussent du col au milieu des barriques en bois dans le chais des époux...

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La fracture entre les "nature" et les "anti-nature"

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Par cave_coupe_dor

(CF : La revue du vin de France ) La fracture entre les "nature" et les "anti-nature" Le monde du vin est aujourd’hui traversé par une querelle vive et fondamentale qui n’épargne pas la rédaction de La RVF. Comme l’évoque Pierre Citerne dans sa tribune...

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Les arômes du vin, d’où viennent-ils ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : iDealwine.com ) Les arômes du vin, d’où viennent-ils ? Les arômes du vin, d’où viennent-ils ? Le néophyte de la dégustation et du vin que vous êtes, ou que vous avez un jour été, s’est forcément déjà posé cette question : mais d’où peut bien provenir...

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Le vin est apparu il y a plus de 8.000 ans dans le Caucase !

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Par cave_coupe_dor

(CF : La revue du vin de France ) Le vin est apparu il y a plus de 8.000 ans dans le Caucase ! Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés...

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Vin et climat n’ont pas fait bon ménage en 2017

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Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vins ) Vin et climat n’ont pas fait bon ménage en 2017 Vin et climat n’ont pas fait bon ménage en 2017 : la production mondiale est tombée à son plus bas niveau en plus de 50 ans. Mais les stocks accumulés devraient permettre d’éviter une...

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Le vin en grande bouteille (Magnum, Jeroboam …) a-t-il un goût différent ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Les Grappes ) Le vin en grande bouteille (Magnum, Jeroboam …) a-t-il un goût différent ? Ordinairement, le vin est consommé dans des bouteilles de 75 cl . Le goût peut-il varier en fonction de la taille de la bouteille ? Pourquoi ¾ de litre et pas...

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