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Quels vins méritent d'être conservés ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Le Figaro / vins ) Quels vins méritent d'être conservés ? Chaque année, plus de 8 milliards de bouteilles de vin sont produites en France. Avec autant de choix sur le marché, comment savoir quelles bouteilles choisir et mettre en cave ? D’autre...

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Les métiers du vin : le maître de chai

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Par cave_coupe_dor

(CF : Gilbert Gaillard ) Les métiers du vin : le maître de chai Si les choses sérieuses commencent au moment où les raisins arrivent au pressoir, le rôle du maître de chai débute pourtant en amont des vendanges. Ce professionnel, qui peut être titulaire...

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Challenge Sud de France de la sommellerie : la victoire enfin pour Baptiste Ross-Bonneau

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Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de vins) Challenge Sud de France de la sommellerie : la victoire enfin pour Baptiste Ross-Bonneau près avoir fini à la deuxième place en 2014 et 2016, le chef sommelier carcassonnais s’est imposé sur ses terres. Un succès qui lui ouvre les...

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Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin

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Par cave_coupe_dor

(CF : Terre de Vin ) Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin La hausse des températures va modifier l’alcool des vins et leur acidité, s’accordent à dire les scientifiques. A Montpellier, le professeur Alain Razungles va plus...

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Les scènes du vin les plus drôles du cinéma

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Par cave_coupe_dor

(CF : Relais du vin & Co ) Les s cènes du vin les plus drôles du cinéma En fin de semaine, on cherche des occasions pour rire un bon coup. En grands amateurs de vin que nous sommes, ça nous fait sourire quand une de nos boissons favorites est tournée...

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Châteauneuf du Pape : l’épique histoire

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Par cave_coupe_dor

(CF : le bon Gustave ) Châteauneuf du Pape : l’épique histoire Vous vous demandez quel peut bien être le rapport entre cette appellation connue mondialement et nos chers Papes ? On vous explique tout ! Le bien aimé Châteauneuf du Pape tient son nom de...

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Rhum et Piraterie

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Par cave_coupe_dor

(CF : Rumporter ) Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire Parmi les nombreux imaginaires du rhum, liés à la fête, aux paysages tropicaux ou à la mer, l’univers du Pirate est certainement celui auquel chacun pense spontanément. Henry Morgan,...

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D’où vient le dépôt dans les bouteilles ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Figaro Vin ) D’où vient le dépôt dans les bouteilles ? Effrayant pour certains, signe de qualité pour d’autres, le dépôt soulève bien des questions lors des dégustations de vin. Parlons-en pour y voir plus clair ! Premier point important : pas de...

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Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ?

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Par cave_coupe_dor

(CF : Idealwine ) Quelles conditions pour qu’un vin soit un vin de garde ? Qu’est ce qu’un vin de garde ? C’est sans doute la question que se pose le plus souvent un amateur lors de ses achats : les vins que je viens d’acquérir vont-ils bien se garder,...

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Les nouveaux pays du vin : le Japon

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Par cave_coupe_dor

(CF : Gilbert Gaillard ) Les nouveaux pays du vin : le Japon 200 domaines, 30 000 hectares de vignes, 100 millions de litres de vin produits chaque année... Depuis une cinquantaine d'années, le Japon s'est imposé comme un pays incontournable dans le paysage...

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